Что такое штоф?

Слово «штоф» (от нем. Stof) прочно вошло в русский язык и историю, обозначая сразу два взаимосвязанных понятия: меру объёма и специфическую ёмкость (сосуд) для хранения и подачи спиртных напитков. Это типичный пример того, как название меры перешло на предмет, в котором эта мера хранилась. Штоф был широко распространён в России с XVIII века вплоть до перехода на метрическую систему в начале XX века.

Штоф как мера объёма

В первую очередь, штоф — это старинная русская единица измерения объёма жидкостей, преимущественно винных и водочных изделий.

  • Основное значение: 1 штоф равнялся 1/10 ведра или 10 чаркам.
  • В метрической системе: 1 штоф = 1,2299 литра, или, округлённо, 1,23 литра. Часто для простоты его считали равным 1,2 или даже 1,25 литра.
  • Деление: Штоф, в свою очередь, делился на более мелкие меры: 2 полуштофа, 4 четверти (четверти штофа) или 10 чарок.

Таким образом, знаменитая фраза «полуштофа» означала объём примерно в 0,615 литра.

Штоф как сосуд

Со временем название меры перешло на бутыль, в которой этот объём хранился. Стеклянный штоф — это характерный сосуд, обычно с коротким горлом и широким плоским дном, часто квадратного или гранёного сечения. Объём такого сосуда как раз и составлял один штоф.

Особенности и виды штофов-сосудов

  • Форма: Квадратные или прямоугольные в сечении (реже круглые) бутыли с массивным дном и узкой горловиной, закрывающейся пробкой или крышкой. Такая форма была удобна для хранения и транспортировки, так как плотно ставилась друг к другу.
  • Материал: Чаще всего толстое зелёное или коричневое стекло, реже — прозрачное. Встречались также штофы из фаянса или фарфора.
  • Декоративное оформление: Многие штофы, особенно парадные, были богато украшены гравировкой, росписью эмалями, имели рельефные гербы или надписи. Простые, «казённые» штофы могли быть без украшений.
  • Разновидности: Помимо стандартного, существовали винный штоф, водочный штоф и даже аптекарский штоф для хранения лекарственных средств.

Где и когда применялся штоф?

Штоф был неотъемлемой частью быта, торговли и культуры дореволюционной России.

  • Торговля: В штофах продавали водку, вино, пиво, растительное масло и другие жидкости в казённых винных лавках и трактирах.
  • Домашний обиход: В штофах хранили домашние настойки, наливки и другие напитки. Он был привычным предметом на кухне или в буфете.
  • Рестораны и трактиры: Штоф использовался как мера подачи напитков посетителям.
  • Литература и фольклор: Штоф часто упоминается в классической русской литературе (у Гоголя, Островского, Лескова) и в народных песнях как символ застолья.

Штоф сегодня

С введением метрической системы в СССР (1924-1925 гг.) штоф как официальная мера объёма вышел из употребления. Однако слово сохранилось в нескольких контекстах:

  1. Антиквариат и коллекционирование: Старинные штофы — желанные объекты для коллекционеров стекла и предметов быта.
  2. Исторические реконструкции и кино: Штофы используются для создания аутентичной атмосферы в исторических фильмах и на фестивалях.
  3. Декоративный элемент: Винтажные штофы могут служить стильным элементом интерьера или вазой.
  4. Устойчивое выражение: Слово «штоф» иногда используется в переносном или ироничном смысле, обозначая бутылку спиртного, особенно в историческом или просторечном контексте.

Итог

Штоф — это важная часть русской материальной культуры и истории мер. Он соединил в себе практическую функцию точной меры объёма (1,23 л) и материального воплощения — характерной квадратной бутыли. Исчезнув из официального обихода, штоф остался жить в музейных коллекциях, на страницах книг и в нашей исторической памяти как яркий символ ушедшей эпохи.

Частые вопросы по теме

  1. Сколько литров в одном штофе? Один штоф равен приблизительно 1,23 литра (точнее 1,2299 л).
  2. Чему равен полуштоф? Полуштоф — это половина штофа, то есть около 0,615 литра.
  3. Как выглядел старинный стеклянный штоф? Чаще всего это квадратная или гранёная бутыль из толстого цветного стекла с коротким горлом и широким плоским дном.
  4. Что такое штоф в современном понимании? Сегодня это либо антикварный предмет, либо исторический термин, иногда используемый в переносном смысле.
  5. Какие ещё старинные русские меры объёма были? Ведро (12,3 л), кружка (1,23 л), чарка (0,123 л), шкалик (0,06 л).