Что такое Бакарди?

Бакарди (Bacardi) — это не название отдельного напитка, а один из самых известных в мире брендов рома. Ром — это крепкий алкогольный напиток, получаемый путём дистилляции и перегонки продуктов переработки сахарного тростника (чаще всего патоки или тростникового сиропа) с последующей выдержкой в дубовых бочках. Таким образом, когда говорят «Бакарди», почти всегда имеют в виду ром производства компании Bacardi Limited.

История бренда: от Кубы до мирового признания

История бренда началась в 1862 году в Сантьяго-де-Куба, где испанский предприниматель Дон Факундо Бакарди Массо купил небольшую винокурню. Именно он, экспериментируя с технологиями дистилляции, угольной фильтрацией и дрожжевыми культурами, создал первый в мире светлый и сухой ром, который кардинально отличался от более грубых и тёмных аналогов того времени.

Символом компании стала летучая мышь. Согласно легенде, жена Дона Факундо заметила в погребе дистиллерии колонию летучих мышей, которые считались на Кубе символом удачи, здоровья и семейного единства. С тех пор летучая мышь украшает каждую бутылку Bacardi.

Бренд пережил испано-американскую войну, «Сухой закон» в США и Кубинскую революцию 1959 года, после которой компания была вынуждена покинуть остров и перенести штаб-квартиру сначала в Бермуды, а затем в другие страны.

Основные виды рома Бакарди

Под брендом Bacardi выпускается целая линейка продуктов, различающихся по выдержке, вкусу и цвету:

  • Bacardi Carta Blanca («Белая карта») — классический светлый ром, выдержанный не менее одного года в американских дубовых бочках. Имеет лёгкий, сухой вкус с оттенками ванили и миндаля. Это основа для большинства коктейлей, например, для «Куба Либре» или «Дайкири».
  • Bacardi Carta Oro («Золотая карта») — золотой ром с выдержкой до двух лет. Обладает более насыщенным, мягким вкусом с карамельными и дубовыми нотами. Подходит для употребления в чистом виде со льдом или для коктейлей.
  • Bacardi Carta Negra («Чёрная карта») — тёмный рм с выдержкой от трёх до шести лет. Имеет глубокий янтарный цвет, богатый вкус с оттенками специй, сухофруктов и дуба.
  • Bacardi Añejo Cuatro (4 года) и Bacardi Ocho (8 лет) — выдержанные премиальные ромы для смакования. Обладают сложным букетом.
  • Bacardi Superior — ещё одно название для классического белого рома, часто встречающееся на этикетках.
  • Ароматизированные вариации (Bacardi Limón, Bacardi Raspberry, Bacardi Coconut и др.) — ромы с добавлением натуральных ароматизаторов для создания специфических коктейлей.

Как правильно пить Бакарди?

Способ употребления зависит от вида рома:

  1. Светлый ром (Carta Blanca) — в основном используется как база для коктейлей. Его почти не пьют «соло» из-за достаточно нейтрального, но резковатого вкуса.
  2. Золотой и тёмный ром (Carta Oro, Carta Negra, выдержанные) — можно пить в чистом виде (небольшими порциями, как коньяк), со льдом или с добавлением тоника/колы. Они также отлично подходят для согревающих напитков вроде грога или пунша.
  3. Ароматизированные ромы — созданы специально для коктейлей, часто их смешивают со спрайтом, соками или газировкой.

Знаменитые коктейли с Бакарди

Именно с лёгким ромом Bacardi связана история многих культовых коктейлей:

  • Дайкири (Daiquiri): белый ром Bacardi, сахарный сироп, сок лайма.
  • Куба Либре (Cuba Libre): белый ром Bacardi, кола, долька лайма.
  • Мохито (Mojito): белый ром Bacardi, сахар, сок лайма, газированная вода, мята.
  • Пина Колада (Piña Colada): белый ром Bacardi, кокосовый крем/молоко, ананасовый сок.

Сегодня Bacardi Limited — это огромная международная корпорация, владеющая также другими известными алкогольными брендами (Grey Goose, Martini, Dewar's и др.). Однако именно ром Bacardi остаётся её визитной карточкой и одним из самых продаваемых спиртных напитков в мире.

Источники