PIMS — что это за напиток?

Если вы видели в Москве или Санкт-Петербурге яркие стаканчики, доверху наполненные слоями фруктов, ягод, сливочного крема и чая, с броской надписью PIMS, то вы уже знакомы с визуальной стороной этого продукта. PIMS — это новый формат напитков to go, который его создатели позиционируют как достойную альтернативу кофе и источник природной энергии.

По своей сути, PIMS — это многослойный напиток на основе ферментированного чая. Его ключевая особенность — сложный вкусовой профиль, который, по замыслу авторов, должен «прокачать вкусовые рецепторы» и дать заряд бодрости без кофеина, характерного для кофе. Напиток сочетает в себе свежесть чая, сладость и кислинку свежих фруктов и ягод, а также нежную текстуру сливочного крема.

История создания и основатели

История проекта PIMS началась в 2018 году, когда основатели Артур Шустериовас и Глеб Голубев решили создать уникальные тонизирующие напитки, непохожие на то, что уже было на рынке. Активные продажи и узнаваемость бренда пришлись на конец 2020 года.

Поиск идеальной формулы занял у создателей почти два года. Они экспериментировали, чтобы добиться уникального вкуса:

  • Миксовали разные виды чая, остановившись в итоге на ферментированном.
  • Пробовали всевозможные формы нарезки фруктов для оптимального сочетания текстуры и вкуса.
  • Искали идеальный баланс сливочного крема, который не должен был перебивать основные ноты, а лишь дополнять их.
Целью было создать напиток, который одновременно задействует все грани вкусовых рецепторов — от сладкого и кислого до сливочного и терпкого.

Состав и особенности напитка

PIMS — это не просто чай или смузи. Это сложносочинённый десертный напиток, который принято употреблять через широкую трубочку, чтобы захватывать все его слои одновременно.

Основные компоненты PIMS:

  1. Основа — ферментированный чай. Это специально обработанный чай, который придаёт напитку глубокий вкус, насыщенный цвет и тонизирующие свойства.
  2. Фрукты и ягоды. Используются свежие или специально подготовленные фрукты, которые составляют значительную часть объёма стаканчика. Они обеспечивают витамины, клетчатку и естественную сладость.
  3. Сливочный крем. Нежный слой, который добавляет напитку мягкости и создаёт контраст с кислинкой фруктов и терпкостью чая.
  4. Лёд. Напиток подаётся охлаждённым, что делает его особенно актуальным в тёплое время года.

Почему PIMS стал популярным?

Почти за четыре года присутствия на рынке PIMS завоевал свою аудиторию. Этому способствовало несколько факторов:

  • Уникальность концепции. На российском рынке to go-напитков PIMS предложил принципиально новую формулу, отличную от классического кофе, смузи или лимонада.
  • Визуальная привлекательность. Яркие, «инстаграмные» стаканчики с видимыми слоями фруктов моментально привлекают внимание.
  • Акцент на «природной энергии». В условиях, когда многие ищут альтернативу кофеину, позиционирование как тонизирующего напитка на основе чая оказалось удачным ходом.
  • Вкусовое разнообразие. Компания регулярно обновляет линейку вкусов, предлагая как сезонные, так и постоянные варианты.

Таким образом, PIMS — это больше, чем просто напиток. Это целый гастрономический опыт, нацеленный на поколение, ценящее не только вкус, но и эстетику, натуральность и новые ощущения. Он занял свою нишу между кофейнями и сок-барами, предложив городским жителям оригинальный вариант для быстрого перекуса или бодрящего перерыва.