Что такое цыплята-корнишоны?

Цыплята-корнишоны — это молодые бройлерные птицы мелкого размера, которые часто продаются под названием Cornish game hen. Это название может вводить в заблуждение, так как эти птицы не имеют отношения к дичи. Они представляют собой обычных бройлеров, которые выращены до небольшого размера.

Особенности цыплят-корнишонов

Основные особенности цыплят-корнишонов включают:

  • Размер. Обычно вес таких цыплят составляет от 500 граммов до 1 килограмма. Они по размеру напоминают перепелок, что делает их удобными для приготовления целиком.
  • Содержание мяса. В тушке цыплят-корнишонов больше мяса по сравнению с обычными цыплятами. Это делает их идеальными для приготовления на мангале или гриле.
  • Калорийность. Мясо цыплят-корнишонов по калорийности немногим отличается от свинины, что делает его калорийным и питательным продуктом.

Как готовить цыплят-корнишонов

Цыплят-корнишонов можно готовить различными способами. Вот несколько популярных рецептов:

Цыплята-корнишоны на мангале

  1. Промойте цыплят-корнишонов и обсушите их бумажным полотенцем.
  2. Посолите и поперчите изнутри и снаружи. Можно добавить любимые специи, такие как паприка, чеснок или розмарин.
  3. Намажьте цыплят-корнишонов оливковым маслом.
  4. Готовьте на мангале при среднем жаре около 20-25 минут, периодически переворачивая.
  5. Перед подачей дайте цыплятам отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились.

Цыплята-корнишоны в духовке

  1. Промойте и обсушите цыплят-корнишонов.
  2. Нарежьте овощи (лук, морковь, картофель) и выложите их на дно формы для запекания.
  3. Положите цыплят-корнишонов на овощи, посолите и поперчите.
  4. Добавьте немного воды или бульона, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C около 40-45 минут.
  5. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Почему стоит попробовать цыплят-корнишонов?

Цыплята-корнишоны — это отличный выбор для тех, кто хочет получить вкусное и сытное блюдо. Они легко готовятся и подходят для различных кулинарных экспериментов. Благодаря своей компактности, их удобно готовить на мангале, гриле или в духовке. Уже давно ставят цыплят-корнишонов в один ряд с деликатесами, и это неслучайно. Мясо цыплят-корнишонов отличается нежностью и сочностью, что делает его идеальным для семейных обедов и праздничных ужинов.

Источники