Что такое витамин Н?

Витамин Н — это устаревшее, но до сих пор используемое название биотина, который также известен как витамин B7. Это водорастворимый витамин, входящий в комплекс витаминов группы B. Он был открыт в начале XX века в ходе экспериментов по изучению роста дрожжей и изначально назывался «биосом» (от греческого «bios» — жизнь). Позже, когда было установлено его влияние на состояние кожи («Haut» по-немецки), за ним закрепилось обозначение «витамин Н».

Основные функции и для чего он нужен организму

Биотин выполняет в организме роль кофермента — незаменимого помощника для многих ферментов, участвующих в обмене веществ. Его ключевые функции:

  • Участие в метаболизме. Биотин необходим для работы ферментов, которые помогают расщеплять углеводы, жиры и белки из пищи, превращая их в энергию для организма.
  • Поддержка здоровья кожи, волос и ногтей. Это, пожалуй, самая известная его функция. Биотин участвует в синтезе кератина — белка, который является основным строительным материалом для волос, ногтей и верхнего слоя кожи. Его дефицит часто проявляется именно в ухудшении их состояния.
  • Регуляция работы нервной системы. Витамин Н важен для нормального функционирования нервных клеток, так как участвует в синтезе миелиновой оболочки, которая защищает нервные волокна.
  • Поддержание уровня сахара в крови. Он участвует в процессах глюконеогенеза (образования глюкозы из неуглеводных соединений) и может влиять на активность инсулина.

Симптомы дефицита витамина Н

Нехватка биотина — явление относительно редкое, так как он частично синтезируется полезной микрофлорой кишечника. Однако дефицит может возникнуть при:

  • Длительном приеме антибиотиков, разрушающих кишечную микрофлору.
  • Злоупотреблении сырыми яичными белками (они содержат белок авидин, который связывает биотин и препятствует его усвоению).
  • Некоторых генетических заболеваниях, нарушающих метаболизм биотина.
  • Тяжелых заболеваниях кишечника.
  • Злоупотреблении алкоголем.

Признаки дефицита включают:

  • Выпадение волос (алопеция).
  • Ломкость и расслоение ногтей.
  • Сухость, шелушение и воспаление кожи, дерматиты.
  • Конъюнктивит.
  • Повышенную утомляемость, сонливость.
  • Мышечные боли.
  • Нарушения работы нервной системы (депрессия, онемение, покалывание в конечностях).

В каких продуктах содержится витамин Н (биотин)?

Биотин широко распространен в продуктах как животного, так и растительного происхождения. Наиболее богаты им:

  • Печень и почки (говяжьи, свиные) — чемпионы по содержанию биотина.
  • Яичный желток (вареный или жареный, так как термическая обработка нейтрализует авидин в белке).
  • Орехи (миндаль, арахис, грецкие орехи).
  • Бобовые (соя, горох, чечевица).
  • Цельнозерновые крупы (овсянка, нешлифованный рис).
  • Цветная капуста, шпинат.
  • Грибы.
  • Дрожжи.

Важно помнить, что биотин устойчив к высоким температурам, но может разрушаться при длительном хранении и консервировании продуктов.

Кому особенно необходим биотин?

Потребность в биотине повышена у:

  • Беременных и кормящих женщин — для обеспечения потребностей растущего организма ребенка.
  • Людей с проблемами волос, кожи и ногтей (по рекомендации врача).
  • Пациентов с сахарным диабетом 2 типа — для улучшения метаболизма глюкозы.
  • Лиц, злоупотребляющих алкоголем или принимающих противосудорожные препараты.
  • Спортсменов и людей, испытывающих высокие физические нагрузки.

Витамин Н в добавках и лекарствах

Биотин выпускается в виде монопрепаратов (часто в высоких дозировках) и в составе поливитаминных комплексов и БАДов для волос, кожи и ногтей. Перед началом приема высоких доз биотина (более 5 мг/сутки) рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как он может влиять на результаты некоторых лабораторных анализов (например, гормонов щитовидной железы).

Таким образом, витамин Н (биотин, B7) — это жизненно важное вещество, которое поддерживает красоту и здоровье изнутри, участвуя в ключевых метаболических процессах. Сбалансированное питание, как правило, полностью покрывает суточную потребность в нем здорового человека.

Источники