Что такое перга?

Перга, часто называемая «пчелиным хлебом», — это законсервированная медово-ферментным составом цветочная пыльца, которую пчёлы утрамбовывают в ячейки сотов, заливают мёдом и запечатывают воском. Это основной белковый корм для пчелиной семьи, особенно для личинок и молодых пчёл. В улье она выполняет роль стратегического запаса питания на зиму и в непогоду, когда сбор свежей пыльцы невозможен.

В процессе консервации под действием ферментов слюны пчёл, мёда и молочной кислоты (образующейся в результате естественного брожения) пыльца претерпевает биохимические изменения. Оболочка пыльцевых зёрен разрушается, а содержимое становится более доступным для усвоения. В результате перга стерильна, питательна и лучше усваивается не только пчёлами, но и организмом человека, по сравнению с обычной цветочной пыльцой (обножкой).

Виды и классификация перги

Пергу можно классифицировать по нескольким признакам: способу добычи и обработки, а также по ботаническому происхождению.

По способу извлечения и форме

  • Перга в сотах (натуральная). Самый естественный, но и самый недолговечный вид. Соты с пергой могут поражаться восковой молью и плесенью при неправильном хранении. Употребляется вместе с воском.
  • Молотая перга (перговая паста). Измельчённые соты с пергой, смешанные с мёдом (около 30%). Мёд выступает натуральным консервантом, продлевая срок хранения и улучшая вкус.
  • Гранулированная перга (хлебина). Очищенные от воска шестигранные гранулы. Это наиболее удобная для дозирования и употребления форма. Получается путём замораживания и последующего выбивания сот.

По ботаническому происхождению

Свойства и цвет перги напрямую зависят от растений, с которых пчёлы собирали пыльцу. Она может быть монофлорной (преимущественно с одного растения) или полифлорной (смешанной). Например:

  • С гречихи — тёмно-коричневая, богата рутином.
  • С подсолнечника — жёлто-горчичного цвета.
  • С разнотравья — пёстрая, сочетающая разные оттенки.

Где встречается и как применяется перга?

Основное место «производства» перги — это, конечно, пчелиный улей. Для человека она является ценным продуктом апитерапии (лечения продуктами пчеловодства) и находит применение в нескольких сферах.

В медицине и здоровом питании

Благодаря богатейшему составу (высококачественные беки, витамины A, C, E, группы B, K, минералы, ферменты, аминокислоты), пергу используют как общеукрепляющее и адаптогенное средство. Её применение способствует:

  • Укреплению иммунитета и повышению тонуса.
  • Улучшению состава крови и работы сердечно-сосудистой системы (нормализация давления, уровня гемоглобина).
  • Восстановлению сил после болезней, операций, больших физических и умственных нагрузок.
  • Нормализации работы желудочно-кишечного тракта и микрофлоры кишечника.
  • Поддержке мужского и женского репродуктивного здоровья.

Употребляют её курсами, обычно рассасывая натощак за 15-30 минут до еды, не запивая водой. Средняя суточная доза для взрослого — 5-10 грамм (1-2 чайные ложки гранул).

В косметологии

Активные компоненты перги включают в состав масок, кремов и сывороток для кожи. Они способствуют омоложению, улучшению цвета лица, снятию воспалений и стимуляции регенерации клеток.

В спортивном питании

Как натуральный анаболик и источник легкоусвояемого белка, перга популярна среди спортсменов для наращивания мышечной массы и быстрого восстановления после тренировок.

Итог

Перга — это удивительный природный продукт, созданный пчёлами для обеспечения своей семьи жизненно важным белком. Для человека она стала ценнейшей биологически активной добавкой, сочетающей в себе мощные общеукрепляющие, восстанавливающие и оздоровительные свойства. Важно приобретать её у проверенных пчеловодов и соблюдать рекомендованные дозировки, так как это концентрированный продукт, способный вызывать аллергические реакции у людей с индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства.

Частые вопросы по теме

  1. Чем перга отличается от цветочной пыльцы (обножки)? Перга — это законсервированная и ферментированная пыльца, которая лучше усваивается, стерильна и имеет более длительный срок хранения.
  2. Как правильно принимать пергу для иммунитета? Обычно рекомендуют курсовой приём (1 месяц) по 1-2 чайные ложки гранул утром натощак, рассасывая.
  3. Может ли перга нанести вред или вызвать аллергию? Да, как и любой пчелопродукт, она противопоказана при индивидуальной непереносимости. Также её с осторожностью применяют при онкологических заболеваниях, склонности к кровотечениям и на поздних стадиях токсического зоба.
  4. Как выбрать качественную пергу? Качественные гранулы должны быть твёрдыми, рассыпчатыми, без признаков плесени, с приятным кисло-сладким вкусом без горечи.
  5. Как хранить пергу в домашних условиях? Гранулированную пергу хранят в сухом, тёмном, прохладном месте в герметичной таре. Пасту с мёдом и пергу в сотах — обычно в холодильнике.

Источники