Что такое фураж?

Термин «фураж» (от франц. fourrage) в широком смысле означает корма, преимущественно растительного происхождения, предназначенные для питания сельскохозяйственных животных. Это одна из ключевых статей расходов в животноводстве и основа для получения продукции — мяса, молока, яиц, шерсти. Качество и количество фуража напрямую влияют на здоровье, продуктивность и рентабельность хозяйства.

Исторически понятие связано с заготовкой продовольствия для армии (фуражировка), но сегодня оно прочно закрепилось в аграрном секторе. Фураж отличается от пищевых продуктов, предназначенных для людей, более низкими требованиями к некоторым товарным качествам (например, внешнему виду зерна), но строгими нормативами по питательной ценности и безопасности.

Основные виды и классификация фуража

Фураж классифицируют по типу, происхождению и способу заготовки. Условно его можно разделить на несколько крупных групп.

1. Концентрированные корма (фуражное зерно)

Это богатые энергией и протеином зерновые культуры. Их называют концентрированными из-за высокой питательной ценности при относительно малом объеме.

  • Зерно злаковых: ячмень, овес, кукуруза, пшеница, рожь, сорго. Ячмень и овес — классический фураж для лошадей и свиней. Кукуруза — высокоэнергетический корм для откорма.
  • Зерно бобовых: горох, соя, люпин, кормовые бобы. Ценны высоким содержанием белка.
  • Продукты переработки: отруби (оболочки зерна), жмых и шрот (остатки после отжима масла из семян), кормовые дрожжи, мука.

2. Грубые корма

Содержат много клетчатки, необходимой для нормального пищеварения, особенно жвачных животных.

  • Сено: высушенная трава. Качество зависит от состава трав, времени укоса и условий сушки.
  • Солома: сухие стебли злаков после обмолота. Имеет низкую питательность, используется mainly как подстилка или добавка для объема.
  • Сенаж (провяленная трава): консервированный корм с влажностью около 50%, сохраняющий больше питательных веществ, чем сено.

3. Сочные корма

Корма с высоким содержанием воды (70-92%).

  • Силос: законсервированная (заквашенная) зеленая масса кукурузы, подсолнечника, трав. Основной зимний корм в молочном скотоводстве.
  • Корнеплоды и клубнеплоды: кормовая свекла, брюква, турнепс, картофель, морковь.
  • Бахчевые культуры: тыква, кабачок, кормовой арбуз.

4. Зеленые корма

Свежая трава пастбищ и специально скошенная зеленая масса (клевер, люцерна, вико-овсяная смесь). Основа летнего рациона.

Где и как применяется фураж?

Применение фуража — это целая наука, называемая кормлением сельскохозяйственных животных. Рацион составляется с учетом вида, возраста, физиологического состояния (удой, откорм, сухостой) и продуктивности животного.

Примеры рационов:

  • Крупный рогатый скот (молочные коровы): основа рациона — силос, сенаж, грубые корма. Для повышения удоев добавляют концентрированные корма (дробленое зерно, жмых).
  • Свиньи: требуют легкоусвояемых концентрированных кормов (ячмень, пшеница, горох) с добавкой сочных кормов или зеленой массы.
  • Лошади: традиционный корм — овес и хорошее сено. Зерно дают в плющеном или дробленом виде.
  • Птица (куры, утки): основу рациона составляет зерновая дерть (измельченное зерно) кукурузы, пшеницы, ячменя с обязательными белковыми и витаминными добавками.

Важнейший принцип — сбалансированность рациона по энергии, белку, клетчатке, витаминам и минералам. Недостаток или избыток любого компонента ведет к болезням, снижению продуктивности и убыткам.

Фураж также является товаром, который покупают и продают на сельскохозяйственных биржах. Цены на фуражное зерно (например, фуражную пшеницу или ячмень) формируются отдельно от продовольственного и зависят от урожая, спроса животноводов и логистики.

Итог

Фураж — это не один конкретный продукт, а обширная группа кормов, составляющая основу питания сельскохозяйственных животных. От его качества, разнообразия и правильного использования напрямую зависит успех любого животноводческого предприятия. Понимание видов фуража и принципов его применения важно не только для фермеров, но и для всех, кто хочет разбираться в основах сельского хозяйства и продовольственной безопасности.

Частые вопросы по теме

  1. Чем фуражная пшеница отличается от продовольственной? Фуражная пшеница имеет более низкие хлебопекарные качества (меньшее содержание клейковины), может быть щуплой, с примесями или поврежденная. Однако она должна быть безопасной для животных (без токсинов, плесени).
  2. Что такое фураж в истории и военном деле? Исторически «фуражировка» — это добыча корма для армейских лошадей и провианта на территории, где велись боевые действия или происходил поход.
  3. Как заготавливают силос и сенаж? Силос заготавливают путем измельчения и трамбовки зеленой массы в герметичных хранилищах (траншеях, курганах), где происходит молочнокислое брожение. Сенаж — это провяленная до влажности 45-55% трава, консервируемая в условиях ограниченного доступа воздуха.
  4. Что такое комбикорм и относится ли он к фуражу? Да, комбикорм — это сложная смесь различных видов фуража (дробленое зерно, шрот, отруби) с добавлением витаминно-минеральных премиксов, составленная по научным рецептам для конкретных групп животных.
  5. Можно ли кормить кроликов фуражом? Да, основой рациона кроликов являются грубые (сено, веточный корм) и сочные корма (корнеплоды), а также концентраты в виде зерна или комбикорма.