Что такое гонобобель?

Гонобобель — это народное, преимущественно северное и сибирское, название хорошо известной ягоды голубики обыкновенной или болотной (Vaccinium uliginosum). Это листопадный кустарничек семейства Вересковые, дающий сизо-голубые съедобные ягоды. Название «гонобобель» распространено в Архангельской, Вологодской, Костромской областях, на Урале и в Сибири. В других регионах эту же ягоду могут называть пьяникой, дурнихой, водопьянкой или синикой.

Как выглядит гонобобель: фото и описание

Чтобы точно понять, что ищет пользователь по запросу «гонобобель фото», дадим детальное описание растения.

Куст: Сильноветвистый кустарничек высотой от 30 до 100 см. Стебли одревесневающие, с буровато-серой или темно-серой корой. Молодые веточки зеленые.

Листья: Обратнояйцевидные или эллиптические, небольшие (до 3 см), плотные, с цельными краями, сверху зеленые, снизу сизоватые. Осенью листья приобретают красивую красноватую окраску.

Цветы: Мелкие, кувшинчатые, белые или бледно-розовые, поникающие. Цветет гонобобель в мае-июне.

Ягоды (самое главное): Плоды — сочные ягоды шаровидной или слегка грушевидной формы, длиной около 1-1,5 см. Их цвет — характерный сизый или голубовато-синий из-за воскового налета. Под этим налетом кожица темно-серая, а мякоть зеленоватая, с мелкими светло-коричневыми семенами. На фото ягоды гонобобеля выглядят именно как сизые шарики, часто собранные в небольшие гроздья.

Где растет гонобобель?

Голубика болотная (гонобобель) широко распространена в Северном полушарии. В России она растет повсеместно в лесной и тундровой зоне, в Сибири, на Дальнем Востоке. Типичные места обитания:

  • Сфагновые болота (верховые и переходные).
  • Заболоченные сосновые и лиственные леса.
  • Тундра и горная местность.
  • Берега болотистых рек и озер.

Растение очень морозоустойчиво и неприхотливо, предпочитает кислые, бедные азотом почвы.

Почему гонобобель называют «пьяникой»?

Существует распространенный миф, что ягода вызывает головную боль и опьянение, если съесть ее много. Отсюда и народные названия «пьяника», «дурниха». На самом деле, виновата не сама голубика, а часто растущий по соседству багульник болотный. Его эфирные масла, обладающие сильным одурманивающим запахом, могут оседать на ягодах и листьях голубики, особенно в засушливую погоду. Сама по себе ягода гонобобеля абсолютно безопасна и не обладает опьяняющим действием.

Польза и применение ягод гонобобеля

Голубика (гонобобель) — ценная дикорастущая ягода с богатым составом:

  • Витамины: С, РР, К, группы В.
  • Микроэлементы: железо, фосфор, кальций.
  • Антиоксиданты (антоцианы), придающие ягоде цвет.
  • Органические кислоты, пектины, клетчатка.

Ягоды употребляют в свежем виде, сушат, замораживают, готовят из них:

  1. Варенье, джемы, повидло.
  2. Компоты, морсы, кисели.
  3. Начинки для пирогов.
  4. Вино и наливки.

В народной медицине ягоды и листья используют как витаминное, противовоспалительное и общеукрепляющее средство.

Гонобобель и голубика садовая: в чем разница?

Не стоит путать дикий гонобобель с культурной садовой голубикой, которую активно выращивают на дачах. Это разные виды, хотя и родственные.

  • Гонобобель (голубика болотная): Ягоды мельче, более водянистые, с зеленоватой мякотью, растут на низких кустах в дикой природе.
  • Голубика садовая (высокорослая): Ягоды крупнее (до 2 см), мякоть более плотная и темная, урожайность выше, кусты могут достигать 2 метров. Выведена селекционерами.

Важно: Собирая дикую голубику (гонобобель), будьте внимательны и не перепутайте ее с другими лесными ягодами. От похожей черники ее легко отличить по форме куста (черника — стелющийся кустарничек), цвету ягод (у черники они черно-фиолетовые без сизого налета) и цвету мякоти (у черники она темно-фиолетовая).

Таким образом, «гонобобель» — это не какая-то экзотическая ягода, а хорошо знакомая многим дикая болотная голубика, ценная своими вкусовыми и полезными свойствами. Ее сизые ягоды, покрытые восковым налетом, — главный визуальный ориентир на фотографиях.

Источники