Что такое премиксы?

Термин «премикс» (от англ. premix — «предварительная смесь») обозначает однородную многокомпонентную смесь биологически активных веществ (витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, ферментов и др.) с наполнителем. Наполнителем обычно выступает отрубь, шрот, дрожжи или мел. Основная цель создания премикса — точное и равномерное внесение небольших, но критически важных доз добавок в основной объем продукта, будь то комбикорм для животных или пищевая масса для человека.

Использование премиксов позволяет избежать проблем с неравномерным распределением микроэлементов, что гарантирует получение каждым животным или каждой порцией пищи необходимого количества полезных веществ. Это технологическое решение широко применяется в сельском хозяйстве (животноводство, птицеводство) и пищевой промышленности.

Виды и классификация премиксов

Премиксы классифицируют по нескольким ключевым признакам: составу, назначению и виду животных.

1. По составу и комплексу действующих веществ

  • Витаминные: Содержат комплекс витаминов (A, D, E, K, группы B и др.).
  • Минеральные: Включают микро- и макроэлементы (железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен, кальций, фосфор).
  • Витаминно-минеральные (комплексные): Самый распространенный тип, сочетающий оба компонента.
  • Лечебные (с пребиотиками, ферментами, антибиотиками): Содержат добавки для профилактики заболеваний и улучшения пищеварения.
  • Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД): Более сложные составы, включающие, помимо витаминов и минералов, источники протеина (аминокислоты) и энергию.

2. По назначению и виду животных

Состав премикса тщательно подбирается под физиологические потребности конкретной группы животных:

  • Для сельскохозяйственных животных: Свиней, КРС (коров, телят), овец, коз.
  • Для птицы: Кур-несушек, бройлеров, цыплят, уток, гусей, индеек.
  • Для пушных зверей и кроликов.
  • Для домашних питомцев: Собак, кошек, декоративных птиц и грызунов (часто в виде добавок к корму).
  • Для рыб в аквакультуре.

3. Премиксы в пищевой промышленности

В этой сфере премиксы — это смеси пищевых ингредиентов: витаминов, минералов, ароматизаторов, красителей, улучшителей теста, разрыхлителей, которые добавляются в муку, кондитерские смеси, мясные полуфабрикаты, напитки для придания готовому продукту заданных свойств.

Где и как применяются премиксы?

Основная сфера применения — комбикормовая промышленность. Премиксы не являются самостоятельным кормом. Их добавляют в основные корма (зерно, мешанки) в строго рекомендованной производителем дозировке, обычно от 0.5% до 5% от массы готового корма.

Правильное применение премиксов позволяет:

  • Сбалансировать рацион по витаминам и минералам, устранить их дефицит.
  • Повысить продуктивность животных (удои, привесы, яйценоскость).
  • Укрепить иммунитет и снизить заболеваемость.
  • Улучшить качество продукции (прочность скорлупы яиц, качество мяса, шерсти).
  • Повысить усвояемость питательных веществ из основного корма.
  • Снизить затраты корма на единицу продукции.

Важно! Использование премиксов требует строгого соблюдения дозировок. Передозировка, особенно микроэлементов и жирорастворимых витаминов, может привести к интоксикации животных. Нельзя также использовать премиксы, предназначенные для одного вида животных, в рационе другого.

Итог

Премиксы — это высокотехнологичные добавки, играющие ключевую роль в современном сельском хозяйстве и пищепроме. Они представляют собой тщательно сбалансированные смеси, позволяющие легко и эффективно обогащать основной рацион или пищевой продукт жизненно важными веществами. Их использование является научно обоснованным методом повышения продуктивности, здоровья животных и качества конечной продукции.

Частые вопросы по теме

  1. Чем премикс отличается от комбикорма? Премикс — это добавка (1-5%), а комбикорм — это полнорационный готовый корм. Премикс добавляют в комбикорм или зерно для его обогащения.
  2. Можно ли давать премиксы для кур-несушек бройлерам? Нет, состав премиксов для несушек (упор на кальций для скорлупы) и для бройлеров (упор на рост мышц) разный. Использование не по назначению неэффективно и может навредить.
  3. Что такое БМВД и чем отличается от премикса? Белково-витаминно-минеральная добавка (БВМД) — это более сложная и концентрированная смесь, которая включает, кроме витаминов и минералов, белковые компоненты (шрот, жмых) и иногда энергию. Дозировка БВМД выше (10-30%).
  4. Как правильно хранить премиксы? В сухом, прохладном, темном месте, в плотно закрытой таре, не более срока, указанного производителем (обычно 3-6 месяцев). Витамины разрушаются на свету и при высокой влажности.
  5. Существуют ли премиксы для растений? Да, в агрономии иногда используют аналогичные понятия — предпосевную обработку семян смесями микроэлементов и протравителей, что также можно назвать премиксом.