Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Саго: что это такое, виды и применение
Что такое саго? Саго — это пищевой продукт в виде мелких шариков (крупы) или крахмала, который традиционно добывают из сердцевины стволов (…
Сумаляк: что это такое, традиции и значение
Что такое сумаляк? Сумаляк (также встречаются варианты написания «сумалак», «сумолок», «саману») — это традиционное праздничное блюдо, пред…
Фриттата: что это такое, виды и рецепты
Что такое фриттата? Фриттата — это классическое блюдо итальянской кухни, которое представляет собой плотный, насыщенный омлет, запечённый с…
Мицукан: что это такое и как используется в кулинарии
Что такое мицукан?Термин «мицукан» имеет в русском языке два тесно связанных значения. В первую очередь, это название японской компании Miz…
Что такое глясе: кофейный напиток с мороженым
Введение: холодное наслаждение из кофе и мороженого В жаркий летний день или когда хочется сладкого, но не банального десерта, на помощь пр…
Бланширование: что это такое, виды и применение
Что такое бланширование?Бланширование (от французского blanchir — «белить, отбеливать») — это кулинарный приём, заключающийся в очень кратк…
Пирог: что это такое, виды и особенности
Что такое пирог? Пирог — это кулинарное изделие из теста, которое выпекается (реже жарится) и обязательно содержит начинку. Это одно из дре…
Буйабес: что это такое, история и виды рыбного супа
Что такое буйабес? Буйабес (фр. Bouillabaisse) — это знаменитый густой ароматный суп из рыбы и морепродуктов, кулинарный символ Прованса и,…
Катык — что это за кисломолочный продукт
Что такое катыкКатык — это кисломолочный продукт, который широко распространён у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах и в…
Альденте: что это значит
Что такое альденте?Альденте (итал. al dente, дословно — "на зуб") — это кулинарный термин, описывающий степень готовности макаронных издели…
Тобико: что это такое, виды и применение в кулинарии
Что такое тобико? Тобико (яп. とびこ) — это икра летучей рыбы (рыбы семейства Exocoetidae). Это классический и популярный ингредиент японской…
Что такое соус Табаско: история, виды и применение
Что такое Табаско? Табаско — это торговая марка и название легендарного острого соуса, производимого американской компанией McIlhenny Compa…
Кориандр: что это такое, виды и применение
Что такое кориандр? Кориандр (лат. Coriandrum sativum) — это однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae), которое культи…
Ромштекс: что это такое, виды и особенности блюда
Что такое ромштекс? Ромштекс — это классическое мясное блюдо, которое представляет собой отбитый кусок мяса (чаще всего говядины), панирова…
Тальятелле: что это такое, виды и с чем едят
Что такое тальятелле? Тальятелле (итал. Tagliatelle) — это один из классических видов итальянской пасты, который представляет собой длинные…
Лафитник: что это такое и как используется
Что такое лафитник? Термин «лафитник» в современном русском языке имеет несколько значений, которые объединяет общая отсылка к вину, в част…
Рулет: что это такое, виды и особенности блюда
Что такое рулет? Рулет (от французского roulé — «свёрнутый», «скатанный») — это кулинарное изделие, представляющее собой продукт, свёрнутый…
Паприкаш: что это такое, виды и применение
Паприкаш: что это такое, виды и применение Введение Паприкаш — это популярное блюдо венгерской кухни, которое готовится из перца (паприки)…