Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Артишок в кулинарии: что это, вкус и как готовить
Что такое артишок с кулинарной точки зрения?В кулинарии артишок — это, прежде всего, нераспустившийся цветочный бутон (корзинка) многолетне…
Дегидратор для овощей и фруктов: что это и как работает
Что такое дегидратор для овощей и фруктов? Дегидратор, также известный как электросушилка или сушилка для овощей и фруктов, — это специализ…
Бланманже: что это такое в кулинарии?
Бланманже: что это такое в кулинарии? Бланманже (от фр. blancmanger, что буквально означает «белая еда» или «белое кушанье») — это классиче…
Что означает кДж в продуктах питания?
Что такое кДж на упаковке продуктов?Когда вы изучаете этикетку на продукте в магазине, то рядом с привычными словами «белки», «жиры», «угле…
Альденте в кулинарии: что это и почему это важно
В мире кулинарии существует множество терминов, которые описывают не просто ингредиенты или блюда, а целые философии приготовления. Один из…
Зира приправа: что это такое, виды и применение
Что такое зира? Зира (лат. Cuminum cyminum), также широко известная под названием кумин, — это пряность, которую получают из семян одноимён…
Альденте в кулинарии: что это означает простыми словами
Что такое альденте: простое объяснение В мире кулинарии существует множество терминов, которые могут показаться сложными, но на самом деле…
Эспума в кулинарии: что это такое и как используется
Что такое эспума в кулинарии? Эспума (от испанского espuma, что означает «пена») в кулинарии — это инновационная техника и результат ее при…
Маш (бобы мунг) — что это за продукт, польза и применение
Маш — что это за продукт?Маш (также известный как бобы мунг или золотистая фасоль) — это мелкие, овальные бобы зелёного цвета, принадлежащи…
Пастеризованные сливки: что это значит?
Пастеризованные сливки: что это значит? В мире молочных продуктов термин «пастеризованные сливки» встречается повсеместно, но не каждый до…
Сумаляк: что это такое и на что похож его вкус
Что такое сумаляк? Сумаляк (также встречаются варианты написания «сумалак», «сумолок») – это традиционное ритуальное блюдо тюркских и иранс…
Виноматериал: что это значит простыми словами
Что такое виноматериал: простое определение Если вы столкнулись с термином «виноматериал» на этикетке или в описании вина и он вызвал у вас…
Яблочный пектин: что это такое и как его используют
Что такое яблочный пектин? Яблочный пектин — это натуральный полисахарид, сложный углевод, который является желирующим веществом (загустите…
Пистики в кулинарии: что это такое
Что такое пистики?Пистики — это орехи, которые получают из плодов пистаний. Эти орехи известны своим уникальным вкусом и ароматом, что дела…
Что такое структурированная щучья икра?
Что значит «структурированная щучья икра»? Если вы встретили на банке или ценнике надпись «структурированная щучья икра», важно понимать, ч…
Молочная кислота в продуктах: что это и зачем её добавляют
Что такое молочная кислота в контексте продуктов питания?Молочная кислота (лактат) — это органическая кислота, которая естественным образом…
Паровой коктейль: что это такое и как его готовят
Что такое паровой коктейль? Паровой коктейль — это напиток, ключевой особенностью приготовления которого является использование струи горяч…
Мутовка: что это такое, виды и применение
Что такое мутовка? Если вы когда-либо готовили блинное тесто, коктейль или соус вручную, то, скорее всего, держали в руках мутовку. Мутовка…