Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Неактивные пищевые дрожжи: что это такое и как их используют
Что такое неактивные пищевые дрожжи? Неактивные пищевые дрожжи — это специально обработанные дрожжевые клетки (чаще всего вида Saccharomyce…
Сахар категории ТС2: что это значит?
Что означает маркировка «ТС2» на сахаре?Если вы внимательно изучаете упаковку сахарного песка, то могли заметить буквенно-цифровую маркиров…
Молоко без лактозы: что это такое и кому нужно
Что такое молоко без лактозы?Молоко без лактозы — это обычное коровье молоко, прошедшее специальную обработку, в результате которой сложный…
Бисквит: что это такое, виды и применение
Что такое бисквит? Бисквит — это лёгкое, воздушное, пористое кондитерское изделие, получаемое путём выпекания взбитых яиц с сахаром, часто…
Каламата — это оливки: описание, польза и особенности
Что такое оливки Каламата? Оливки Каламата — это один из самых известных и узнаваемых сортов столовых оливок, названный в честь города Кала…
Нутовая мука: что это такое, виды и применение
Что такое нутовая мука? Нутовая мука — это продукт, получаемый путём измельчения в порошок зёрен нута. Нут, также известный как турецкий ил…
Бакалейная лавка: что это такое и чем торгует
Что такое бакалейная лавка? Бакалейная лавка — это специализированный продовольственный магазин, основу ассортимента которого составляют та…
Гхи — что это такое? Простыми словами о топлёном масле
Что такое гхи: простое определениеГхи (ги, ghee) — это разновидность очищенного топлёного сливочного масла, традиционный продукт индийской,…
Морс: что это такое, виды и применение
Что такое морс?Морс — это традиционный русский прохладительный напиток, который готовят из свежих или замороженных ягод, фруктов, мёда или…
Барда: что это такое, виды и применение
Что такое барда? Барда — это общее название для жидких отходов, которые остаются после перегонки браги в процессе производства этилового сп…
Баоцзы: что это такое, виды и особенности китайских паровых булочек
Что такое баоцзы? Баоцзы (часто сокращённо называют «бао») — это одно из самых известных и любимых блюд китайской кухни, представляющее соб…
Пиде: что это такое и где используется
Что такое пиде? Пиде (тур. pide) — это традиционный турецкий хлеб, который представляет собой лепёшку, чаще всего выпекаемую в виде удлинён…
Рамекин: что это такое и где применяется
Что такое рамекин? Рамекин (от фр. ramequin) — это небольшая порционная посуда, обычно круглой формы, с прямыми или слегка скошенными стенк…
Говяжья пашина: что это такое и как её используют
Что такое говяжья пашина? Говяжья пашина — это мясной отруб, получаемый из брюшной части туши крупного рогатого скота. В народе её часто на…
Шамбо: что это такое и где применяется
Шамбо: что это такое и где применяется Введение Шамбо — это популярное блюдо китайской кухни, которое представляет собой жареное тесто с ра…
Тяхан: что это за блюдо, виды и особенности
Что такое тяхан? Тяхан — это национальное блюдо, известное во многих странах Азии, особенно популярное в Японии и Китае. По своей сути, тях…
Конвенция в духовке: что это такое и как используется
Что такое конвенция (конвекция) в духовке? В бытовом и кулинарном контексте под запросом «конвенция в духовке» почти всегда подразумевается…
Говяжья диафрагма: что это такое и как используется
Что такое говяжья диафрагма? Говяжья диафрагма — это не отдельный орган, а мышечная часть туши, а именно сама диафрагмальная мышца животног…