Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Что такое декстроза и её роль в пищевой промышленности
Что такое декстроза?Декстроза, также известная как глюкоза, является простым сахаром, который играет ключевую роль в организме человека. Он…
Пашина говяжья: что это за мясо, свойства и применение
Что такое говяжья пашина? Говяжья пашина — это конкретный мясной отруб, представляющий собой вырезку из брюшной части туши крупного рогатог…
Гуаровая камедь: польза и вред пищевой добавки
Что такое гуаровая камедь? Гуаровая камедь (пищевая добавка E412) — это природный полисахарид, получаемый из семян однолетнего растения циа…
Джонджоли: что это за блюдо и как его готовят
Джонджоли: что это за блюдо и почему оно так ценится Джонджоли – это не просто блюдо, а уникальный деликатес, который занимает особое место…
Рафинированное масло: что это значит и зачем его очищают
Что значит «рафинированное масло»? Простыми словами Когда вы видите на бутылке с растительным маслом надпись «рафинированное», это означает…
Помело: что это за фрукт, описание, польза и вред
Что такое помело?Помело (лат. Citrus maxima, Citrus grandis) — это вечнозелёное дерево семейства Рутовые и его плод, который является самым…
Масаго в роллах: что это такое и как его используют
Что такое масаго в роллах?Если вы заказывали роллы «Калифорния», «Филадельфия» или другие популярные виды, то наверняка замечали ярко-оранж…
Нормализованное молоко: что это значит простыми словами
Что такое нормализованное молоко простыми словами? Если вы читаете на упаковке слово «нормализованное», не пугайтесь. Это не значит, что мо…
Что значит «Брют» на бутылке вина?
Что означает слово «Брют»? Слово «Брют» (от французского brut — «грубый», «необработанный», «сырой») в виноделии является ключевым термином…
Ганпаудер: что это за чай и почему он так называется
Что такое чай Ганпаудер? Чай Ганпаудер — это один из самых известных и узнаваемых сортов китайского зелёного чая. Его название, которое в п…
Паюсная икра: что это такое простыми словами
Что значит «паюсная икра»: происхождение терминаСамо название «паюсная» происходит от древнерусского слова «паюс», что означало мешочек, пу…
Кольраби: что это за овощ
Что такое кольраби?Кольраби — это овощ, который относится к семейству капустных (Brassicaceae). Он известен своими крупными, округлыми стеб…
Солод для хлеба: что это и зачем он нужен
Что такое солод и зачем его добавляют в хлеб? В контексте хлебопечения солод — это не просто ингредиент, а ключевой технологический компоне…
Забаглионе: что это за кофе и в чём его особенность
Что такое кофе Забаглионе?Забаглионе (итал. Zabaglione, иногда произносится как «сабайон» или «забайоне») — это прежде всего знаменитый ита…
Чурчхела: что это такое и как её готовят
Что такое чурчхела Чурчхела — это сладкое лакомство, которое готовится из виноградного сока, муки и орехов. Родина этого десерта — Грузия,…
Мезе: что это за блюдо и традиция
Что такое мезе?Мезе (или меззе) — это не конкретное блюдо, а целая философия застолья, важная кулинарная традиция многих стран Средиземномо…
Посекунчик: что это за блюдо
Что такое посекунчик? Посекунчик — это традиционное русское блюдо, которое готовится из картофеля, мяса и грибов. Это блюдо представляет со…
Столовое вино: что это значит простыми словами
Что значит «столовое вино»: суть термина Когда вы видите на бутылке надпись «столовое вино», это означает, что перед вами — вино базовой ка…