Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Рожковая кофемашина: что это такое и как работает
Что такое рожковая кофемашина? Рожковая кофемашина — это тип кофейного оборудования, предназначенный для приготовления эспрессо под высоким…
Джем: что это такое и как его использовать
Джем: что это такое и как его использовать Джем — это одно из самых популярных и любимых лакомств, которое используется в кулинарии по всем…
Семейный лук: что это такое, виды и применение
Что такое семейный лук? В кулинарных рецептах и разговорах огородников часто встречается загадочное словосочетание «семейный лук». Это назв…
Дыня: что это за растение, виды и применение
Что такое дыня? Дыня — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Тыквенные (Cucurbitaceae) и роду Огурец (Cucumis). С…
Бланширование: что это такое и как применяется
Бланширование: что это такое и как применяется Введение Бланширование — это процесс термической обработки продуктов, который включает кратк…
Шинка: что это такое, виды и применение
Что такое шинка? Слово «шинка» в русском языке имеет несколько близких значений, но все они объединены общим принципом: это продукт, нареза…
Бурато: что это такое, виды и применение
Что такое бурато? Бурато (итал. Burrata) — это свежий итальянский сыр из коровьего молока, относящийся к семейству паста филата (сыры с рас…
Конжаковая камедь: что это такое, виды и применение
Что такое конжаковая камедь? Конжаковая камедь — это натуральный полисахарид, который добывают из клубней тропического растения Amorphophal…
Что такое латяо: виды и применение
Что такое латяоЛатяо — это популярная китайская закуска, которая представляет собой жевательные полоски, приготовленные из пшеничной клейко…
Обрат: что это такое, виды и применение
Что такое обрат? Термин «обрат» имеет несколько значений, но наиболее распространенное и важное относится к пищевой и сельскохозяйственной…
Левито мадре: что это такое и как его использовать
Левито мадре: что это такое и как его использовать Введение Левито мадре — это традиционная итальянская закваска, которая используется для…
Спаржевая фасоль: что это такое, виды и применение
Что такое спаржевая фасоль? Если вы когда-либо видели в магазине или на рынке длинные, тонкие, ярко-зелёные стручки и задавались вопросом,…
Коньячные дистилляты: что это такое
Коньячные дистилляты: что это такое Коньячные дистилляты — это спиртовые основы, полученные путем дистилляции виноградного виноматериала. О…
Свинина духовая: что это значит и как готовить
Что значит «свинина духовая»? В русской кулинарной традиции термин «свинина духовая» (или «мясо духовое») означает не конкретное блюдо с жё…
Пшено: что это такое, виды и применение
Что такое пшено? Пшено — это крупа, которую получают из плодов (зерновок) растения просо обыкновенное (Panicum miliaceum). После обмолота з…
Мишленовские звезды: что это такое и как их получают
Введение в мир гастрономических наградВ мире высокой кухни существует особая иерархия, вершину которой венчают мишленовские звезды. Эта наг…
Зелимхан: что это такое, виды и применение
Зелимхан: что это такое, виды и применениеЗелимхан — это традиционное кабардинское блюдо, которое представляет собой мясное изделие, пригот…
Сковорода вок: что это такое и как её использовать
Что такое сковорода вок? Сковорода вок (от кантонского слова «wok», означающего «сковорода») — это универсальная кухонная посуда, пришедшая…