Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Чашушули: что это за блюдо грузинской кухни
Что такое чашушули? Чашушули — это одно из ключевых мясных блюд грузинской кухни, название которого происходит от грузинского слова «ჩაშუშუ…
Чкмерули: что это такое, виды и применение
Чкмерули: что это такое, виды и применениеЧкмерули — это традиционное грузинское блюдо, родом из региона Рача. Его главная особенность — ку…
Кеци: что это такое в грузинской кухне
Что такое кеци?Если вы когда-либо интересовались секретами грузинской кухни, то наверняка слышали слово «кеци» (иногда встречается написани…
Чернослив: что это, виды и применение
Чернослив: что это, виды и применениеЧернослив — это сушеный плод сливы, который широко используется в кулинарии и медицине благодаря своим…
Высокоолеиновое: что это значит и где применяется
Что означает термин «высокоолеиновое»? Слово «высокоолеиновое» — это техническая и маркетинговая характеристика, которая применяется в перв…
Котлетное мясо: что это такое и как его использовать
Котлетное мясо: что это такое и как его использоватьКотлетное мясо — это специально подготовленный фарш, предназначенный для приготовления…
Бурсаки: что это такое, виды и применение
Бурсаки: что это такое, виды и применение Введение Бурсаки — это традиционное блюдо восточнославянской кухни, которое представляет собой сл…
Зефир: что это такое, виды и применение
Что такое зефир? Зефир — это легкое, воздушное кондитерское изделие, которое представляет собой сбитую пену из фруктово-ягодного пюре (чаще…
Что такое звезда Мишлен и что она означает
Что значит «Мишлен»? Суть и происхождениеКогда говорят «Мишлен» в контексте ресторанов, имеют в виду не шины, а самый авторитетный и влияте…
Чайдлиф: что это такое, виды и применение
Чайдлиф: что это такое, виды и применениеЧайдлиф — это популярный напиток, который появился в Китае и быстро завоевал популярность по всему…
Раф-кофе: что это за напиток и как его готовят
Что такое раф-кофе? Раф-кофе (часто сокращают до просто «Раф») — это авторский кофейный напиток, который готовится на основе эспрессо, слив…
Гравлакс: что это такое, виды и способы применения
Что такое гравлакс? Гравлакс (от шведского "gravad lax" — "закопанный лосось") — это классическое блюдо скандинавской кухни, представляющее…
Бууза: что это за блюдо
Что такое бууза? История и происхождениеБууза (или баоцзы) — это традиционное блюдо китайской кухни, представляющее собой мелкие паровые ко…
Мармитка: что это такое и где используется
Что такое мармитка?Мармитка — это профессиональное оборудование, предназначенное для поддержания заданной температуры продуктов, блюд или и…
Пикальное мясо: что это такое и где используется
Что такое пикальное мясо? В кулинарии и мясной промышленности термин «пикальное мясо» (от англ. to pickle — мариновать, солить, а также от…
Куверт: что это такое и как сервируют стол
Что такое куверт? Слово «куверт» (от французского couvert — «покрытый») — это термин, обозначающий полный комплект предметов для сервировки…
Шанишки (шаньги): что это такое, виды и особенности
Что такое шанишки? Шанишки (также часто называемые шаньгами) — это старинное блюдо русской, а точнее, северно-русской и финно-угорской кухн…
Концентрированный сок: что это такое
Что такое концентрированный сок?Концентрированный сок — это продукт, который получают путем удаления значительной части воды из свежевыжато…