Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Камус: что это такое и где применяется
Камус: что это такое и где применяется Камус — это японский кухонный инструмент, который широко используется в японской кулинарии. Он предс…
Свити — что это такое: фрукт, сорт или сервис?
Что такое свити? Слово «свити» (от английского sweet — «сладкий») в русском языке чаще всего используется как название для гибридного цитру…
Свиной рябчик: что это такое, виды и применение в кулинарии
Что такое свиной рябчик? В кулинарном контексте свиной рябчик — это не птица, а специфическая часть свиной туши. Под этим названием чаще вс…
Арабика: что это такое, виды и применение
Что такое арабика? Арабика (лат. Coffea arabica) — это вид кофейного дерева и, соответственно, кофейных зёрен, который является самым распр…
Кубдари — что это такое и как используется
Что такое кубдари? Кубдари — это национальное грузинское блюдо, разновидность закрытого пирога или крупного пирожка, который традиционно вы…
Куверт: что это такое, виды и правила сервировки
Что такое куверт?Если вы слышали слово «куверт» на свадьбе, в ресторане или при организации торжественного ужина, но не до конца понимали е…
Что значит «столовое вино»: простое объяснение
Что значит «столовое вино»: суть терминаКогда вы слышите словосочетание «столовое вино», оно говорит само за себя. Это вино, предназначенно…
Канапе: что это такое, виды и применение
Что такое канапе?Канапе — это небольшие, изящные и, как правило, холодные закуски, которые подаются на различных торжественных мероприятиях…
Начинка: что это такое, виды и применение
Начинка: что это такое, виды и применение Введение Начинка — это смесь продуктов, которая используется для приготовления различных блюд. Он…
Пассировать: что это значит в кулинарии и не только
Что значит «пассировать» в кулинарии?В кулинарии пассировать (или пассеровать) — это техника термической обработки продуктов, преимуществен…
Оскомина: что это такое и где встречается
Оскомина: что это такое и где встречается Оскомина — это ощущение сухости, стянутости и неприятного вкуса во рту, которое возникает после у…
Пассируем: что это значит в спорте и кулинарии
Что значит «пассируем»? Два разных мира одного слова Услышав вопрос «пассируем – что это значит?», важно сразу уточнить контекст. Это слово…
Савоярди: что это такое и как используется в кулинарии
Что такое савоярди? Савоярди (итал. Savoiardi) — это сухое, воздушное, продолговатое бисквитное печенье. Оно имеет характерную вытянутую фо…
Рататуй: что это за блюдо, его виды и применение
Что такое рататуй? Рататуй (фр. ratatouille) — это классическое блюдо прованской (южнофранцузской) кухни, представляющее собой овощное рагу…
Дезодорированное масло: что это такое и где применяется
Что такое дезодорированное масло? Дезодорированное масло — это растительное масло (подсолнечное, рапсовое, соевое, пальмовое и др.), которо…
Крамбл — что это такое и как его приготовить
Крамбл — что это такое и как его приготовитьКрамбл (англ. crumble — «крошить») — это популярный английский десерт, который представляет соб…
Чахохбили: что это за блюдо, виды и особенности
Что такое чахохбили? Чахохбили — одно из самых узнаваемых и любимых блюд грузинской кухни за её пределами. По своей сути, это густое, насыщ…
Апперетивчик: что это такое и как его правильно пить
Апперетивчик: что это такое и зачем он нужен? Слово «апперетивчик» — это разговорная, уменьшительно-ласкательная форма термина «аперитив» (…