Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Ратафия: что это такое, виды и применение
Что такое ратафия? Ратафия — это старинный алкогольный напиток, который представляет собой креплёную настойку или ликёр. Традиционно её гот…
Бифидок: что это такое, виды и применение
Что такое Бифидок? Термин «Бифидок» не является названием одного конкретного продукта или торговой марки. Это обобщённое, часто разговорное…
Кейк — что это такое простыми словами
Что такое кейк?Слово «кейк» (от англ. cake) в русском языке является заимствованием и в первую очередь означает торт или пирожное. Это конд…
Каламата: что это такое, виды и применение
Каламата: что это такое, виды и применениеКаламата — это популярная разновидность оливок, выращиваемых в Греции. Эти оливки известны своим…
Ржаной солод: что это такое, виды и применение
Что такое ржаной солод? Ржаной солод — это продукт, получаемый из пророщенных зерен ржи путем их последующей сушки и иногда дополнительной…
Восстановленное молоко: что это значит и как его делают
Что значит «восстановленное молоко»: простое определениеВосстановленное молоко — это молочный продукт, который производят не напрямую от ко…
Extra Virgin: что это значит и как отличить настоящее оливковое масло
Что означает термин Extra Virgin? Надпись Extra Virgin (часто сокращённо EVOO) на бутылке с оливковым маслом — это не маркетинговый ход, а…
Свиной подчеревок: что это такое и как его используют
Что такое свиной подчеревок? Свиной подчеревок — это часть свиной туши, которая располагается на брюхе животного, между грудной частью и па…
Пауч (pouch): что это такое и где используется
Что такое пауч? Термин «пауч» — это прямая транслитерация английского слова «pouch», которое переводится как «мешочек», «сумка» или «карман…
Белый перец: что это такое и как его используют
Что такое белый перец? Белый перец — это одна из самых распространённых в мире пряностей, которую получают из плодов того же тропического р…
Цельнозерновая мука: что это такое, виды и применение
Что такое цельнозерновая мука? Цельнозерновая мука — это продукт, который производят из цельного зерна, без удаления его частей. В процессе…
Мескаль: что это за напиток и как его пить
Что такое мескаль? Мескаль — это крепкий алкогольный напиток, получаемый дистилляцией сока агавы. Это один из старейших дистиллированных на…
Бабагануш: что это такое, виды и применение
Что такое бабагануш? Бабагануш (также баба гануш, баба ганудж) — это традиционная овощная закуска (дип или паста) арабской, еврейской и, в…
Пеклеванный хлеб: что это такое, виды и особенности
Что такое пеклеванный хлеб? Пеклеванный хлеб — это хлебобулочное изделие, приготовленное из так называемой пеклеванной муки. Это не отдельн…
Кнедлик: что это такое, виды и применение
Что такое кнедлик? Кнедлик (от чешского и словацкого «knedlík») — это кулинарное изделие из теста, которое варят в воде или готовят на пару…
Тримминг свиной: что это такое и как используется
Что такое тримминг свиной?Тримминг свиной — это обрезки мяса, которые получаются в результате разделывания, обвалки, зачистки или обрезки с…
Тельное — что это за блюдо? История и виды
Что такое тельное? Определение и суть блюда Тельное — это традиционное блюдо старой русской кухни, которое представляет собой изделия из фа…
Такуан в роллах: что это такое и зачем его добавляют
Что такое такуан в роллах?Если вы заказывали роллы, особенно такие как «Калифорния» или «Филадельфия», то наверняка замечали внутри ярко-жё…