Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Птифуры: что это такое, виды и применение
Что такое птифуры? Птифуры (от фр. petits fours — «маленькие печи» или «маленькая выпечка») — это общее название для разнообразных миниатюр…
Галантин: что это такое, виды и применение
Что такое галантин? Галантин — это старинное блюдо французской кухни, представляющее собой отварной, запечённый или приготовленный на пару…
Простокваша: что это такое, виды и применение
Что такое простокваша? Простокваша — это один из самых древних и простых в приготовлении кисломолочных продуктов. По своей сути, это скваше…
Конвекция в духовке: что это и нужна ли она?
Что такое конвекция в духовке?Конвекция в духовке — это специальный режим работы, при котором нагретый воздух внутри камеры активно циркули…
Сублимация в кулинарии: что это простыми словами
Что такое сублимация простыми словами? Если говорить о кулинарии и продуктах питания, то сублимация (или сублимационная сушка, лиофилизация…
Личи: что это за фрукт, описание, вкус и польза
Что такое личи?Личи (лат. Litchi chinensis) — это плод вечнозеленого дерева семейства Сапиндовые, произрастающего в субтропиках. Историческ…
Канеле: что это такое, виды и особенности французского десерта
Что такое канеле? Канеле (фр. canelé), иногда называемый каннеле, — это небольшое кондитерское изделие, которое считается фирменным десерто…
Ткемали: что это за соус, виды и применение
Что такое ткемали? Ткемали — это один из самых известных и любимых соусов грузинской кухни, имеющий тысячелетнюю историю. Его название прои…
Саусеп (сметанное яблоко): что это за фрукт
Что такое саусеп?Саусеп (от английского soursop) — это тропический фрукт, известный также под названиями сметанное яблоко, гуанабана и анон…
Фахитос: что это такое, виды и особенности блюда
Что такое фахитос? Фахитос (также часто встречаются названия фахитас или фахита) — это горячая закуска или основное блюдо, ставшее симбиозо…
Соевый изолят: что это такое, виды и применение
Что такое соевый изолят? Соевый изолят — это концентрированная и высокоочищенная форма белка, извлеченная из соевых бобов (Glycine max). В…
Мивина: что это такое и история бренда
Что такое Мивина? Если вы слышали слово «Мивина», скорее всего, оно ассоциируется у вас с лапшой или вермишелью быстрого приготовления в па…
Эчпочмак: что это такое, виды и особенности татарского пирожка
Что такое эчпочмак? Эчпочма́к — это печёное изделие из дрожжевого (реже пресного) теста, имеющее характерную треугольную форму. Это одно из…
Фузилли: что это такое, виды и применение
Что такое фузилли? Фузилли (итал. fusilli) — это один из классических видов итальянской пасты, который легко узнать по характерной форме сп…
Овёс: что это такое, виды и применение
Овёс: что это такое, виды и применение Введение Овёс — это злак, который имеет обширное применение в хозяйственной деятельности и кулинарии…
Свиной карбонат: что это такое и как его готовить
Что такое свиной карбонат? Свиной карбонат (или карбонад) — это один из самых ценных и популярных отрубов свинины. Название происходит от л…
Аэрофритюрница: что это такое и как работает
Что такое аэрофритюрница? Аэрофритюрница — это компактное кухонное устройство, предназначенное для приготовления пищи методом циркуляции (к…
Синнабоны: что это такое, виды и история популярной выпечки
Что такое синнабоны? Синнабоны (от англ. Cinnabon) — это вид сладкой выпечки, представляющий собой круглую булочку из мягкого, пушистого др…