Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Дайкон: что это за овощ, виды и применение
Что такое дайкон? Дайкон — это корнеплодное растение, подвид редьки посевной (Raphanus sativus), который широко культивируется в странах Во…
Конвекция в духовке: что это и нужна ли она?
Что такое конвекция в духовке? Конвекция в духовке — это специальный режим работы, при котором нагретый воздух внутри камеры активно циркул…
Брют: что это такое, виды и как правильно пить
Что такое брют? Если вы слышали слово «брют» в контексте алкогольных напитков, то почти наверняка речь шла об игристых винах. Брют — это не…
Фризе: что это такое, виды и применение
Что такое фризе? Фризе (от французского frisée — «кудрявый», «курчавый») — это разновидность салатного цикория, или эндивия. Его ботаническ…
Канталупа: что это за фрукт, описание и свойства
Канталупа — что это за фрукт?Канталупа (лат. Cucumis melo var. cantalupensis) — это не отдельный фрукт, а одна из самых известных и распрос…
Всплыло яйцо при варке: что это значит и можно ли его есть
Почему яйцо всплывает в воде: научное объяснение Явление, когда яйцо всплывает в кастрюле с водой, — это не мистика, а простой физический п…
Макиато: что это такое и какие виды бывают
Что такое макиато?Макиато (от итал. macchiato — «пятнистый», «запятнанный») — это классический итальянский кофейный напиток, представляющий…
Бейглы: что это такое, виды и применение
Что такое бейглы? Бейглы (от англ. bagel) — это традиционная выпечка еврейской кухни, представляющая собой плотную, слегка сладковатую було…
Ангостура: что это такое и как используется
Что такое Ангостура? Термин «Ангостура» (Angostura) имеет несколько значений, но в современном мире, особенно в контексте кулинарии и миксо…
Кальвадос: что это за напиток, виды и применение
Что такое кальвадос? Кальвадос — это крепкий алкогольный напиток, яблочный (иногда грушевый) бренди, который производят во французском реги…
Ботвинья: что это такое, виды и особенности блюда
Что такое ботвинья?Ботвинья — это традиционное блюдо русской национальной кухни, представляющее собой холодный суп. Его основа — отварная и…
БЗМЖ на ценнике: что это значит на молочной продукции
Что означает БЗМЖ на ценнике молочной продукции?Если вы внимательно рассматривали ценники в молочном отделе супермаркета, то могли заметить…
Гхи — что это такое? Расшифровка и подробное объяснение
Что такое гхи: расшифровка терминаГхи (также встречаются написания «ги», «гхы») — это не просто кулинарный ингредиент, а важнейший элемент…
Семолина: что это такое и где применяется
Семолина: что это такое и где применяется Введение Семолина — это продукт, получаемый путем помола твердых сортов пшеницы. Она широко испол…
Бокал: что это такое, виды и применение
Что такое бокал? Бокал — это разновидность стеклянной (реже хрустальной или пластиковой) посуды, предназначенная для подачи различных напит…
Чалда: что это такое и как используется в кофемашинах
Что такое чалда? Если вы слышали слово «чалда» в контексте кофе, но не знаете, что это значит, вы не одиноки. Это не новый сорт зерен и не…
Льезон: что это такое в кулинарии, виды и применение
Что такое льезон в кулинарии? Если вы когда-либо готовили котлеты, панировали рыбу или пекли сдобную выпечку, вы, скорее всего, уже использ…
Темпер: что это такое и как используется в кофейной индустрии
Что такое темпер и зачем он нужен? Если вы когда-либо наблюдали за работой бариста в кофейне, то наверняка видели, как он с помощью небольш…