Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Гаспачо: что это такое, виды и история супа
Гаспачо: освежающая классика испанской кухниУслышав слово «гаспачо», многие представляют себе ярко-красный, холодный и невероятно освежающи…
Пальмовое масло: что это такое, виды и применение
Что такое пальмовое масло? Пальмовое масло — это растительное масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis). Это…
Спайси соус: что это такое, виды и применение
Что такое спайси соус? Спайси (от английского spicy — «острый», «пряный») — это собирательное название для группы пикантных соусов, которые…
Шпик: что это такое, виды и применение в кулинарии
Что такое шпик? Слово «шпик» (иногда встречается вариант «шпиг») пришло в русский язык из немецкого (Speck — сало) и прочно закрепилось в к…
Эритрит: что это за сахарозаменитель?
Эритрит: что это за продукт простыми словамиЭритрит (или эритритол) — это натуральный сахарозаменитель, относящийся к классу сахарных спирт…
Спельта: что это за крупа, виды и применение
Спельта: возвращение древней пшеницы В мире здорового питания и гастрономии всё чаще звучит название «спельта». Многие слышали о ней, но не…
Что такое донер: история, виды и особенности блюда
Что такое донер? Донер (от тур. döner kebap — «вращающийся шашлык») — это одно из самых известных блюд турецкой кухни, которое завоевало по…
Бризоли: что это за блюдо, виды и особенности
Что такое бризоли? Бризоли — это классическое блюдо французской кухни, суть которого полностью раскрывается в его названии. С французского…
Сычужный сыр: что это такое, виды и применение
Что такое сычужный сыр? Сычужный сыр — это не один конкретный сорт, а общее название для огромного количества сыров, в процессе производств…
Что такое матэ: традиционный напиток, виды и применение
Что такое матэ?Матэ (также встречаются написания «мате» или «йерба мате») — это не просто напиток, а целая культурная традиция, зародившаяс…
Меренга (меренговый): что это такое в кулинарии
Что такое меренга (меренговый)? В кулинарии термин «меренга» (или прилагательное «меренговый») относится к легкому, воздушному десерту, осн…
Джекфрут: что это за фрукт и как его едят
Введение в мир джекфрута Встретив на полке супермаркета или в меню ресторана незнакомое слово «джекфрут», многие задаются вопросом: что это…
Салат Нисуаз: что это такое, история и классический рецепт
Что такое салат Нисуаз? Салат Нисуаз (фр. salade niçoise) — это знаменитый кулинарный рецепт, являющийся визитной карточкой французского го…
Сычужные сыры: что это такое, виды и применение
Что такое сычужный сыр? Сычужный сыр — это не один конкретный сорт, а огромная группа разнообразных молочных продуктов, объединённых общей…
Грибы шиитаке: что это такое, виды и применение
Грибы шиитаке: что это такое? Шиитаке (лат. Lentinula edodes) — это съедобные грибы, которые высоко ценятся во всём мире, особенно в страна…
Дефростация: что это такое, виды и применение
Что такое дефростация? Термин «дефростация» происходит от английского слова «frost», что означает «мороз», с добавлением приставки «де-», у…
Дурум: что это такое простыми словами
Что такое дурум? Термин «дурум» (от лат. Triticum durum) в первую очередь относится к особому виду твёрдой пшеницы. Это одна из самых древн…
Кумыс: что это такое, виды и применение
Что такое кумыс? Кумыс — это традиционный кисломолочный напиток, который на протяжении тысячелетий изготавливают кочевые народы Центральной…