Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Сюрстремминг: что это такое и почему он так пахнет
Что такое сюрстремминг? Сюрстремминг (швед. surströmming) — это традиционный шведский продукт, представляющий собой ферментированную (кваше…
Шафран: что это за специя и почему она так дорого стоит
Что такое шафран? Если вы задались вопросом «шафран — что это такое?», то вы не одиноки. Эта загадочная и невероятно дорогая специя окутана…
Наршараб: что это такое и как используется
Что такое наршараб? Наршараб (от азербайджанского «nar» — гранат и «şərab» — вино, иногда встречается написание «наршараб» или «наршарап»)…
Баурсаки: что это такое, виды и традиции
Что такое баурсаки? Баурсаки — это национальное блюдо, представляющее собой небольшие кусочки теста, обжаренные во фритюре в большом количе…
Тмин: что это такое, виды и применение
Что такое тмин? Тмин — это род двулетних или многолетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), известных прежде всего своими ароматными…
Буженина: что это такое, виды и применение
Что такое буженина? Буженина — это мясное блюдо, а также способ приготовления мяса, глубоко укоренившийся в славянской, прежде всего русско…
Имбирь: что это такое, виды и применение
Что такое имбирь? Имбирь — это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Имбирные (Zingiberaceae). С ботанической точки з…
Рыжиковое масло: что это такое, виды и применение
Что такое рыжиковое масло? Первое, что важно прояснить: рыжиковое масло не имеет никакого отношения к грибам. Это растительное масло, котор…
Чуррос: что это такое, виды и как готовят
Что такое чуррос? Чуррос — это традиционное испанское и португальское кондитерское изделие, представляющее собой хрустящие снаружи и мягкие…
Органическое мясо: что это такое простыми словами
Что такое органическое мясо простыми словами?Если объяснять максимально просто, органическое мясо — это мясо, полученное от животных, котор…
Холдеры: что это такое и где применяется
Что такое холдер? Слово «холдер» (от англ. holder — держатель) в русском языке чаще всего используется в двух, казалось бы, совершенно разн…
Дефростировать: что это значит простыми словами
Что значит «дефростировать»?Глагол «дефростировать» (от англ. defrost – размораживать) означает целенаправленный процесс разморозки, то ест…
Профитроли: что это такое, виды и применение
Что такое профитроли? Профитроли (от фр. profiterole) — это небольшое кондитерское изделие из заварного теста (pâte à choux), имеющее кругл…
Мамалыга — что это такое?
Что такое мамалыга? Мамалыга — это не просто каша, а целое кулинарное явление. Традиционно под этим термином понимают круто заваренную кашу…
Садж: что это такое — блюдо или посуда?
Что такое садж? Слово «садж» имеет двойное значение в кулинарном мире. Оно обозначает как само блюдо, так и специальную посуду, в которой е…
Масаго: что это такое, виды и применение в кулинарии
Что такое масаго? Если вы любите японскую кухню, особенно суши и роллы, то наверняка не раз встречали на них мелкие ярко-оранжевые икринки.…
Сбитень: что это за напиток, виды и история
Сбитень: знакомство с древнерусским напитком В холодный зимний день на ярмарках и улицах дореволюционной России часто можно было встретить…
Панкейки: что это такое и как их готовить
Что такое панкейки? Панкейки (от англ. pancakes) — это небольшие, пышные и толстые блинчики, которые традиционно готовят в Северной Америке…