Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Оссобуко: что это за блюдо и как его готовят
Что такое оссобуко? Оссобуко (также встречаются написания оссо буко или осси-букки) — это одно из самых знаменитых и любимых блюд итальянск…
Кебаб: что это такое, виды и применение
Кебаб: что это такое, виды и применение Введение Кебаб — это одно из самых популярных блюд на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья.…
Цукини — что это за овощ, виды и применение
Что такое цукини? Цукини — это кустовая разновидность тыквы обыкновенной (Cucurbita pepo), относящаяся к тому же виду, что и знакомый всем…
Блины: что это такое, виды и история
Что такое блины? Блины — это тонкие, круглые лепёшки, которые готовят из жидкого теста (преимущественно на основе муки, яиц и молока или во…
Гедза (Гёдза) — что это такое: японские пельмени
Что такое гедза (гёдза)? Если вы задались вопросом «гедза — это что такое?», то ответ прост и вкусен: это пельмени. Но не простые, а японск…
Соевый лецитин: что это такое, виды и применение
Что такое соевый лецитин? Соевый лецитин — это смесь фосфолипидов и других веществ, получаемая из растительного сырья, а именно из соевых б…
Васаби: что это такое, из чего делают и как используют
Что такое васаби? Васаби — это традиционная японская приправа, известная своим острым, жгучим вкусом и характерным ярко-зелёным цветом. Её…
Сувид в кулинарии: что это за метод приготовления
Что такое сувид в кулинарии: суть метода Сувид (от французского sous-vide — «под вакуумом») — это технология приготовления пищи, при которо…
Дижестив: что это такое, виды и применение
Что такое дижестив? Слово «дижестив» (от французского digestif и латинского digestivus) означает «способствующий пищеварению». В современно…
Халуми: что это за сыр, виды и как его едят
Что такое халуми? Халуми (англ. Halloumi) — это традиционный кипрский сыр, который получил мировую известность благодаря своему уникальному…
Питахайя: что это за фрукт, вкус, польза и как его есть
Что такое питахайя?Питахайя, также известная как драконий фрукт (dragon fruit) или питайя, — это плод нескольких видов кактусов, преимущест…
Корнишон — что это такое: маленький огурец или отдельный сорт?
Что такое корнишон? Слово «корнишон» (от французского cornichon) прочно вошло в русский язык и чаще всего ассоциируется с мелкими хрустящим…
Континентальный завтрак: что это такое и из чего состоит
Что такое континентальный завтрак? Континентальный завтрак — это лёгкий, преимущественно холодный утренний приём пищи, который традиционно…
Кадаиф: что это такое, виды и применение
Что такое кадаиф?Кадаиф (также встречаются варианты написания «кадайф», «кунафа» или «кнафе») — это не просто конкретное блюдо, а в первую…
Топлёное масло: что это такое и как его используют
Что такое топлёное масло? Топлёное масло — это очищенный молочный жир, который получают путём нагревания и вытапливания обычного сливочного…
Брыли: что это такое и где встречается
Что такое брыли?Слово «брыли» (ударение на первый слог) имеет несколько значений, но наиболее распространённое относится к кулинарии и анат…
Эмульгатор: что это такое, виды и применение
Что такое эмульгатор? Если вы когда-либо готовили домашний майонез или просто встряхивали бутылку с заправкой для салата, вы на практике ст…
РСК в питании: что это такое и как расшифровывается
Что означает РСК в питании? Если вы столкнулись с аббревиатурой РСК в контексте питания, пищевой промышленности, государственных стандартов…