Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Чучука: что это такое, виды и применение
Что такое чучука? Чучука — это традиционное блюдо, представляющее собой салат из маринованной или солёной морской капусты (ламинарии). Назв…
Конвекция в духовке: что это такое и как работает
Что такое конвекция в духовке? Конвекция в духовом шкафу — это специальный режим работы, при котором для равномерного распределения тепла и…
Финики: что это за фрукт, виды и применение
Что такое финики?Финики — это съедобные плоды финиковой пальмы (Phoenix dactylifera), одного из древнейших культурных растений. С ботаничес…
Алкализованное какао: что это такое и как его используют
Что такое алкализованное какао?Алкализованное какао (также известное как какао, обработанное по «голландскому» методу) — это какао-порошок,…
Руккола: что это за растение, виды и применение
Руккола: что это за растение? Руккола (также встречаются названия рукола, индау, эрука или гусеничник) — это однолетнее травянистое растени…
Смалец: что это такое, виды и применение
Что такое смалец? Смалец — это традиционный продукт деревенской кухни многих народов, представляющий собой животный жир, вытопленный из сал…
Удон: что это такое, виды и применение японской лапши
Что такое удон? Удон — это один из столпов японской кулинарной традиции, толстая лапша из пшеничной муки. Вместе с лапшой соба (из гречнево…
Бакалея: что это такое простыми словами
Что такое бакалея? Слово «бакалея» знакомо каждому, кто хотя бы раз был в продуктовом магазине. Оно обозначает целый отдел, полки которого…
Полба: что это за крупа, виды и применение
Что такое полба? Полба (также известная как спельта, двузернянка или эммер) — это древний вид пшеницы, который является прародителем многих…
Пест: что это такое, виды и применение
Что такое пест? Пест — это ручной инструмент, обычно в форме стержня с утолщённым или закруглённым рабочим концом, предназначенный для дроб…
Робуста в кофе: что это такое, виды и применение
Робуста в кофе: что это такое? Если вы любите кофе, то наверняка слышали слово «робуста». Это не просто название, а один из двух основных в…
Су́мах: что это за приправа, вкус и применение
Что такое сумах?Су́мах — это пряность, которую получают из высушенных и измельчённых ягод (костянок) кустарников или небольших деревьев род…
Поке: что это такое и как его готовить
Поке: что это такое и как его готовить Поке (гав. poke [ˈpoke] — нарезать, резать на куски) — одно из основных блюд гавайской кухни, предст…
Сувид в кулинарии: что это такое и как работает
Что такое сувид (sous-vide) в кулинарии? Сувид (от фр. sous-vide — «в вакууме») — это технология приготовления пищи, при которой продукты,…
Соджу — что это такое: корейский алкогольный напиток
Что такое соджу? Соджу — это традиционный корейский алкогольный напиток, получаемый путём дистилляции. Исторически его изготавливали из рис…
Тирамису: что это такое, виды и особенности десерта
Что такое тирамису? Тирамису́ — это один из самых знаменитых и любимых в мире десертов итальянского происхождения. Его название происходит…
Топпинг — что это такое, виды и применение
Топпинг — что это такое, виды и применение Введение Топпинг — это добавка к блюду, которая придает ему особый вкус, аромат и текстуру. Топп…
Мортаделла: что это за колбаса, виды и применение
Что такое мортаделла? Мортаделла (итал. Mortadella) — это крупная варёная колбаса итальянского происхождения, которая считается одним из ст…