Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Хашбраун (HashBrown) — что это такое простыми словами
Что такое хашбраун? Хашбраун (от англ. hash browns, hashed brown potatoes) — это классическое блюдо американской кухни, преимущественно зав…
Капкейки: что это такое, виды и особенности
Что такое капкейки?Капкейк (от англ. cupcake — «торт в чашке») — это небольшое порционное кондитерское изделие, представляющее собой малень…
Кускус: что это такое, виды и применение
Что такое кускус? Кускус — это традиционный продукт питания народов Северной Африки (Магриба), а также Ближнего Востока. Внешне он напомина…
Что такое ганаш: состав, виды и применение
Что такое ганаш? Ганаш (фр. ganache) — это один из фундаментальных кремов в кондитерском искусстве, представляющий собой эмульсию из шокола…
Содовая: что это такое, виды и применение
Что такое содовая? В бытовом и общем смысле «содовая» — это собирательное название для нескольких химических веществ, основным компонентом…
Сурими — что это такое, из чего делают и где применяют
Что такое сурими? Сурими (от японского «промытая измельчённая рыба») — это традиционный японский полуфабрикат, представляющий собой тщатель…
Кейл (капуста кале): что это такое, виды и применение
Что такое кейл? Кейл (англ. kale), также известный как капуста кале, кудрявая капуста или браунколь, — это однолетнее или двулетнее листово…
Что такое сумах: специя, растение и природный краситель
Что такое сумах? Сумах — это многозначное понятие, которое чаще всего ассоциируется с ароматной пряностью насыщенного бордового цвета. Одна…
Чучук: что это такое, виды и применение
Что такое чучук? Чучук — это собирательное название для целой группы острых, часто очень пикантных соусов, паст и приправ. Термин имеет тюр…
Пепперони: что это такое и как используется
Что такое пепперони? Знакомство с термином Слово «пепперони» (от итал. peperoni — множественное число от peperone) знакомо миллионам людей,…
Соевое мясо: что это такое, виды и применение
Что такое соевое мясо? Соевое мясо — это продукт растительного происхождения, который используется в качестве заменителя традиционного мяса…
Амарантовая мука: что это такое, виды и применение
Что такое амарантовая мука?Амарантовая мука — это диетический продукт питания, который производят путем перемалывания семян растения амаран…
Молекулярная кухня: что это такое простыми словами
Что такое молекулярная кухня? Если говорить простыми словами, молекулярная кухня — это отдельный вид кулинарного искусства, в котором главн…
Кейтеринг: что это значит простыми словами
Что значит слово «кейтеринг»? Термин «кейтеринг» (от англ. «to cater» — поставлять провизию, обслуживать) означает профессиональную деятель…
Манты: что это такое, виды и особенности блюда
Что такое манты? Манты — это блюдо в виде крупных пельменей, которые готовятся на пару в специальной многоярусной кастрюле-мантоварке (каза…
Песто — что это такое, виды и применение
Что такое песто? Песто (итал. Pesto) — это традиционный холодный соус итальянской кухни, прежде всего ассоциирующийся с регионом Лигурия и…
Греческий йогурт: что это такое и как его используют
Что такое греческий йогурт? Греческий йогурт — это разновидность йогурта, которая отличается от привычного нам более густой, кремовой и пло…
Щербет: что это такое, виды и применение
Что такое щербет? Слово «щербет» (также часто встречается написание «шербет») имеет несколько значений в русском языке, и все они связаны с…