Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Панеттоне: что это такое, виды и история итальянского десерта
Что такое панеттоне? Панеттоне (итал. panettone) — это не просто десерт, а символ итальянского Рождества, сладкий дрожжевой хлеб цилиндриче…
Эскалоп: что это такое, виды и применение
Что такое эскалоп? Эскалоп (от французского escalope) — это кулинарный термин, обозначающий тонкий, округлый ломтик мяса, чаще всего без ко…
Кафе: что это такое, виды и особенности
Что такое кафе?Кафе — это тип заведения общественного питания, основная деятельность которого заключается в организации питания и отдыха по…
Что такое соте: техника, блюдо и его особенности
Что такое соте? Слово «соте» (от французского sauté — «прыжок», «скачок») прочно вошло в кулинарный лексикон, но его значение часто понимаю…
Подсластитель: что это такое, виды и применение
Что такое подсластитель?Подсластитель — это вещество, используемое для придания сладкого вкуса продуктам, напиткам, лекарственным средствам…
Чиабатта: что это за хлеб, виды и применение
Что такое чиабатта? Чиабатта (также часто пишут и произносят как «чабатта») – это традиционный итальянский белый хлеб, который завоевал мир…
Ширатаки: что это такое, виды и применение
Что такое ширатаки? Ширатаки (яп. 白滝) — это традиционный японский продукт, который изготавливается из корня растения конжак (также известно…
Нитритная соль: что это такое и где применяется
Нитритная соль: что это такое и где применяется Нитритная соль — это химическое соединение, которое широко используется в пищевой промышлен…
Соте: что это такое, виды и применение
Соте: что это такое, виды и применение Введение Соте — это кулинарный термин, обозначающий способ приготовления пищи, при котором продукты…
Юшка: что это такое, виды и применение
Что такое юшка?Слово «юшка» — это разговорное, а в прошлом и общеупотребительное название для жидкой части супа, то есть для бульона или на…
Суджук: что это за колбаса, виды и применение
Что такое суджук? Суджук — это сухая, твёрдая колбаса, представляющая собой мясной деликатес. Она получила широкое распространение среди мн…
Что такое балык: определение, виды и применение
Что такое балык? Слово «балык» пришло в русский язык из тюркских языков, где «балык» дословно означает «рыба». Однако в процессе заимствова…
Паэлья: что это за блюдо, виды и особенности
Что такое паэлья? Паэлья — это традиционное испанское блюдо из риса, которое готовят в одноимённой широкой и неглубокой сковороде с двумя р…
Эритритол: что это такое, виды и применение
Что такое эритритол? Эритритол — это натуральный сахарный спирт (полиол), который используется в качестве низкокалорийного подсластителя. П…
Севиче: что это за блюдо, история и виды
Что такое севиче? Севиче (также встречается написание «себиче» или «севиче») — это одно из самых известных и любимых блюд латиноамериканско…
Урюк: что это за фрукт
Что такое урюк?Урюк — это сушёный абрикос, который получают путем высушивания свежих плодов абрикоса. Этот процесс позволяет сохранить боль…
Тамаринд: что это за растение и как его используют
Что такое тамаринд? Тамаринд — это тропическое дерево, известное науке как Tamarindus indica. Оно принадлежит к семейству бобовых (Fabaceae…
Буррата: что это за сыр, виды и применение
Буррата: нежный шедевр итальянской сыроварни В мире сыров есть особая категория — свежие, нежные, готовые к употреблению сразу после произв…