Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Стейк Рибай: что это такое, виды и особенности
Что такое стейк Рибай? Стейк Рибай (англ. ribeye steak) — это премиальный отруб говядины, который нарезается из толстого края спинной части…
Мишлен: что это такое и как работает знаменитый ресторанный гид
ВведениеВ мире высокой кухни и гастрономии нет награды более желанной и влиятельной, чем звезда Мишлен. Это словосочетание стало синонимом…
Пастрами: что это такое, виды и применение
Что такое пастрами? Пастрами — это мясной деликатес, который готовят из просоленного, обильно приправленного смесью специй (пастрами-кранч)…
Пудинг: что это такое, виды и особенности
Что такое пудинг? Пудинг — это собирательное название для разнообразных блюд, которые объединяет особая, часто мягкая и нежная консистенция…
Томаты биф: что это значит и чем они отличаются
Что значит «томаты биф»? Происхождение терминаЕсли вы встречали в магазине, на рынке или в описании семян словосочетание «томаты биф» (или…
Бифштекс: что это такое, виды и особенности
Что такое бифштекс? Бифштекс — это мясное блюдо, основой которого является жареный кусок говядины. Само название происходит от английских с…
Нават — что это такое: виды и применение
Что такое нават? Нават — это общее название для целой группы традиционных восточных сладостей, основой которых являются кристаллы сахара. Ч…
Усьма: что это такое и как применяется
Что такое усьма? Усьма — это популярное в странах Ближнего Востока, Средней Азии и Южной Азии название для натурального растительного краси…
Пищевой альбумин: что это такое, виды и применение
Что такое пищевой альбумин? Пищевой альбумин — это общее название для группы растворимых в воде белков животного или растительного происхож…
Смокер: что это такое и где используется
Что такое смокер?Термин «смокер» (от англ. smoker) в русском языке является заимствованием и может иметь несколько значений в зависимости о…
Юкола: что это такое, виды и применение
Что такое юкола? Если вы услышали слово «юкола» и задались вопросом, что это такое, вы на верном пути к знакомству с уникальной гастрономич…
Яичный меланж: что это такое и как используется
Что такое яичный меланж? Если вы когда-либо пробовали выпечку промышленного производства, пирожки в столовой или соус в кафе, то, скорее вс…
Макароны: что это такое, виды и применение
Что такое макароны? Макароны — это пищевой продукт, представляющий собой высушенное тесто, отформованное в различные фигуры: трубки, нити,…
Шарафуга: что это за фрукт, описание и виды
Что такое шарафуга?Шарафуга (англ. Pluot или иногда Plumcot, хотя это не совсем точно) — это сложный гибридный фрукт, созданный человеком п…
Кура — что это такое простыми словами
Что такое кура? Слово «кура» — это разговорное, просторечное или диалектное название обычной домашней курицы (лат. Gallus gallus domesticus…
Цедра: что это такое, виды и применение
Что такое цедра? Если вы когда-либо готовили выпечку с цитрусовым ароматом или пили чай с лимоном, то наверняка сталкивались с понятием «це…
Амаретто: что это такое, виды и применение
Что такое амаретто? Амаретто (итал. Amaretto) — это знаменитый итальянский ликёр сладкого или полусладкого вкуса с характерным ароматом гор…
Структурированная икра щуки: что это такое на самом деле
Что такое структурированная икра щуки? Если вы встретили на прилавке продукт с названием «структурированная икра щуки», важно понимать, что…