Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Что такое шрот: виды, применение и польза
Что такое шрот?Если вы когда-либо интересовались сельским хозяйством, здоровым питанием или составом комбикормов, то наверняка встречали те…
Что такое маки: растение, семена и японское блюдо
Что такое маки?Слово «маки» в русском языке чаще всего является сокращением от «мак» и относится к одноимённому роду растений, а также к их…
Горгонзола: что это за сыр, виды и применение
Что такое Горгонзола? Горгонзола (Gorgonzola) — это один из самых известных в мире итальянских сыров с голубой (плесневой) благородной плес…
Бриошь: что это такое, виды и применение
Что такое бриошь? Бриошь (фр. brioche) — это классическая французская выпечка из сдобного дрожжевого теста, для которого характерно высокое…
Пралине: что это такое, виды и применение
Что такое пралине? Пралине — это кондитерский продукт, история которого начинается во Франции XVII века. Изначально пралине представляло со…
Алкоголь: что это такое, виды и применение
Что такое алкоголь? В самом широком смысле алкоголь — это обобщающий термин для большой группы органических соединений, в молекулах которых…
Сыворотка: что это такое, виды и применение
Что такое сыворотка? Термин «сыворотка» в самом широком смысле означает жидкую фракцию, которая остаётся после удаления (осаждения, свёртыв…
Дижонская горчица: что это такое, виды и применение
Что такое дижонская горчица? Дижонская горчица — это не просто горчица, произведённая в городе Дижон. Это эталонная французская приправа, и…
Аперитив: что это такое, виды и традиции употребления
Что такое аперитив? Аперити́в (от французского apéritif, которое, в свою очередь, произошло от латинского aperīre — «открывать») — это напи…
Картофель: что это такое, виды и применение
Что такое картофель? Картофель (лат. Solánum tuberósum) — это вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) се…
Фреш — что это такое простыми словами
Что такое фреш? Основные значения Слово «фреш» (от английского fresh — «свежий») прочно вошло в русский язык, но может означать разные вещи…
Трайфлы: что это такое простыми словами
Что такое трайфлы? Слово «трайфлы» (от англ. trifles — «мелочи, пустяки») в современном русском языке чаще всего означает небольшие, но при…
Менажница: что это такое, виды и применение
Что такое менажница? Если вы когда-либо видели на столе большую тарелку с перегородками, внутри которой аккуратно разложены орешки, оливки,…
Трайфлы: что это такое и где применяются
Что такое трайфлы? Слово «трайфлы» (от англ. trifles — «мелочи, пустяки») является многозначным термином, который в русском языке чаще всег…
Дижонская горчица: что это такое, виды и применение
Что такое дижонская горчица? Дижонская горчица (фр. Moutarde de Dijon) — это не просто горчица, произведённая в городе Дижон, а целый станд…
Орзо: что это такое, виды и применение
Что такое орзо? Орзо (итал. orzo — «ячмень») — это мелкая паста, характерная для кухонь Греции, Италии и других стран Средиземноморья. Несм…
Сублимированный: что это такое простыми словами
Что значит «сублимированный»? Прилагательное «сублимированный» описывает продукт или вещество, полученное в результате процесса сублимации…
Аквафаба: что это такое и как её используют
Аквафаба — неожиданный кулинарный помощник В мире кулинарии периодически происходят маленькие революции, которые меняют подход к приготовле…