Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Урюк: что это за фрукт и как он выглядит (фото)
Что такое урюк?Урюк — это не отдельный фрукт, а один из видов сухофруктов. Это цельный, высушенный естественным способом (часто прямо на де…
Кармин (E120): что это за пищевая добавка
Что такое кармин (E120)? Кармин, известный в международной классификации пищевых добавок как E120, — это натуральный пигмент красного цвета…
Пажитник: куда добавляют эту приправу
Пажитник: универсальная пряность для вашей кухниПажитник, известный также как шамбала, хельба или фенугрек, — это одна из древнейших и самы…
Функция Мультиповар в мультиварке: что это такое и как ей пользоваться
Что такое функция Мультиповар в мультиварке? Функция «Мультиповар» (иногда встречаются названия «Ручной режим», «Программируемый режим» или…
Антипасти в ресторане: что это такое и как их едят
Что такое антипасти в ресторанном меню? Если вы увидели в меню итальянского ресторана или траттории раздел «Antipasti» (произносится как «а…
Е422 (глицерин) — что это за пищевая добавка?
Что такое пищевая добавка Е422? Пищевая добавка Е422 — это глицерин (глицерол), простейший представитель трехатомных спиртов. Химическая фо…
Е1442: что это за пищевая добавка и где применяется
Что такое пищевая добавка Е1442?Пищевая добавка Е1442 — это модифицированный крахмал, полное химическое название которого — оксипропилирова…
Животный белок в фарше: что это и зачем его добавляют
Что означает «животный белок» в составе фарша?Когда вы видите в списке ингредиентов мясного фарша пункт «животный белок», речь идёт не о чи…
Алкализованное какао: что это такое простыми словами
Что такое алкализованное какао простыми словами?Если говорить максимально просто, алкализованное какао — это обычный какао-порошок, который…
Бадьян: что это за приправа, применение и свойства
Что такое бадьян?Бадьян, также широко известный как звездчатый анис, — это пряность, получаемая из плодов вечнозелёного дерева Illicium ver…
Какао тёртое: что это такое и как используется
Что такое какао тёртое? Какао тёртое (также известное как какао-масса или какао-крупка) — это ключевой полуфабрикат в производстве шоколада…
Сумах: что это за приправа и куда её добавлять
Что такое сумах?Сумах — это популярная восточная специя, которую получают из высушенных и размолотых ягод одноимённого кустарника или небол…
Конвектомат: что это такое и для чего используется
Что такое конвектомат? Конвектомат (полное название — пароконвектомат) — это многофункциональное тепловое оборудование, используемое преиму…
Мацони: что это, польза и вред для организма
Что такое мацони? Мацони – это традиционный кисломолочный продукт, родиной которого считаются страны Кавказа и Ближнего Востока (Армения, Г…
Тофу: что это за продукт и в чем его польза
Что такое тофу? Тофу, также известный как соевый творог или доуфу, — это пищевой продукт, получаемый путём свёртывания белка соевого молока…
Виноматериал в составе вина: что это значит простыми словами
Что такое виноматериал простыми словами? Если вы читаете состав вина и встречаете слово «виноматериал», у вас наверняка возникает вопрос: ч…
Джекфрут: что это за фрукт и какой он на вкус
Что такое джекфрут? Джекфрут (лат. Artocarpus heterophyllus) — это тропический фрукт, произрастающий на вечнозелёном хлебном дереве семейст…
Е407 (каррагинан): что это за пищевая добавка
Что такое пищевая добавка Е407?Пищевая добавка Е407 (каррагинан) — это натуральный полисахарид, получаемый путём экстракции из определённых…