Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Сумаляк: что это такое и на что похож его вкус
Что такое сумаляк? Сумаляк (сумалак, суманак) — это традиционное праздничное блюдо, которое готовят народы Центральной Азии (в первую очере…
Суджук: что это такое и из чего делают колбасу
Суджук: что это такое? Суджук — это один из самых известных и древних видов сыровяленой колбасы. Его отличительные черты — очень плотная, т…
Категория мясных продуктов «Г» — что это значит
Что такое категория мясных продуктов «Г»? Категория мясных продуктов «Г» — это обозначение, которое указывает на процентное содержание мыше…
Мясо категории Б: что это значит и как выбрать
Что означает категория «Б» на мясных продуктах? Когда вы видите на упаковке фарша, котлет или других мясных изделий маркировку «Категория Б…
Смузи — что это за напиток? Полное объяснение
Что такое смузи: простое определениеСмузи (от англ. smooth — «однородный, мягкий, гладкий») — это густой напиток-пюре, получаемый путём сме…
Припек при выпечке: что это такое
Что такое припек при выпечке? Припек при выпечке — это процесс, при котором тесто пригорает ко дну формы или противня. Это может произойти…
Кофе в дрип-пакетах: что это и как им пользоваться
Что такое кофе в дрип-пакетах? Кофе в дрип-пакетах (drip bags) — это готовые к использованию порционные фильтр-пакеты, внутри которых наход…
Категория В в пельменях: что означает и сколько в ней мяса
Что означает категория В на пельменях? Когда вы видите на упаковке с пельменями букву «В», это не сорт или бренд, а официальная категория к…
Яблочный пектин: что это такое, свойства и применение
Что такое яблочный пектин? Яблочный пектин — это конкретная разновидность полисахарида, натурального желирующего вещества, которое получают…
Е621 (глутамат натрия): что это за добавка, вред и польза
Что такое пищевая добавка Е621? Е621 — это международный код, под которым в составе продуктов питания обозначают глутамат натрия (мононатри…
Стейк стриплойн: что это за мясо, откуда вырезается и как готовить
Что такое стейк стриплойн? Стриплойн (англ. strip loin) — это классический стейк из говядины, который нарезается из длиннейшей мышцы спины,…
Односолодовый виски: что это такое простыми словами
Что такое односолодовый виски простыми словами? Если объяснять максимально просто, то односолодовый виски (Single Malt Scotch Whisky) — это…
Куркума: что это за приправа и куда её добавлять
Что такое куркума?Куркума — это пряность, получаемая из корневищ (подземных стеблей) тропического растения Curcuma longa, относящегося к се…
Мясной клей: что это за пищевая добавка и как её используют
Что такое «мясной клей» на самом деле?Вопреки пугающему бытовому названию, «мясной клей» — это не химический клей, а природный фермент под…
Соус чипотле: что это такое и как его используют
Что такое соус чипотле?Соус чипотле — это густой, ароматный соус мексиканского происхождения, ключевым и определяющим ингредиентом которого…
Заменитель какао-масла лауринового типа: что это такое
Что такое заменитель какао-масла лауринового типа? Заменитель какао-масла (Cocoa Butter Substitute, CBS) лауринового типа — это особая разн…
Безлактозное молоко: что это значит простыми словами
Что значит «безлактозное молоко»? Если коротко, безлактозное молоко — это молоко, в котором практически отсутствует лактоза (молочный сахар…
Сублимированные фрукты: что это такое простыми словами
Что такое сублимированные фрукты простыми словами?Если объяснять максимально просто, то сублимированные фрукты — это свежие фрукты или ягод…