Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Автохтонное вино: что это такое и почему оно уникально
Что такое автохтонное вино?В мире виноделия термин «автохтонное вино» (от греч. «autochthon» — коренной, местный) имеет четкое и важное зна…
Метакса: что это за напиток
Что такое Метакса?Метакса — это греческий бренди, который производится из виноградного спирта. Этот напиток имеет богатую историю и уникаль…
Амарантовая крупа: что это такое, польза и как готовить
Что такое амарантовая крупа? Амарантовая крупа — это съедобные семена растения амарант (лат. Amaranthus), которое также широко известно под…
Чуду: что это за блюдо кавказской кухни
Что такое чуду? Чуду (ударение на первый слог) — это традиционное блюдо дагестанской кухни, представляющее собой тонкие лепёшки из пресного…
Раф напиток: что это такое и чем он отличается от раф-кофе
Что такое раф напиток? Раф напиток — это конкретный вид кофейного коктейля, который был изобретён в России в конце 1990-х годов. Его главна…
Стейк Денвер: что это такое, особенности и как готовить
Что такое стейк Денвер? Стейк Денвер (Denver Steak) — это сравнительно новый на рынке, но стремительно набирающий популярность отруб говяди…
Модифицированный крахмал: что это такое и где применяется
Что такое модифицированный крахмал?Модифицированный крахмал — это крахмал, полученный из природных источников (кукурузы, картофеля, пшеницы…
Бергамот в чае: польза и вред для здоровья
Что такое бергамот?Бергамот (Citrus bergamia) — это гибридный цитрусовый фрукт, внешне напоминающий нечто среднее между лимоном и апельсино…
Террин: что это за блюдо и как его готовят
Что такое террин?Террин (фр. terrine) — это классическое блюдо французской кухни, которое представляет собой запечённую в специальной прямо…
Царга пастеризации в самогоноварении: что это и зачем нужно
Что такое царга пастеризации в самогонном аппарате?В контексте домашнего дистилляционного оборудования царга пастеризации (иногда её называ…
Трайфлы: что это такое и как выглядят на фото
Что такое трайфлы? Происхождение и суть десерта Если вы видели в интернете фото ярких десертов в стаканах или больших прозрачных блюдах, гд…
Сафлоровое масло: что это такое простыми словами
Что такое сафлоровое масло простыми словами? Если говорить простыми словами, сафлоровое масло — это обычное растительное масло, которое выж…
Коньяк ординарный: что это такое и как его отличить
Что такое коньяк ординарный? Коньяк ординарный — это один из самых распространенных видов коньяка, который отличается своим составом и выде…
Муэр грибы: что это такое и как их используют
Что такое муэр грибы? Когда говорят «муэр грибы», чаще всего имеют в виду конкретный вид съедобных древесных грибов, широко используемых в…
Буратто: что это за итальянский сыр и как его есть
Что такое сыр буратто? Буратто (итал. Burrata) — это свежий итальянский сыр из семейства «паста филата» (pasta filata, что означает «тянуто…
Соус пад тай: что это такое и как его использовать
Что такое соус пад тай Соус пад тай — это традиционный тайский соус, который используется в кулинарии для приготовления одного из самых изв…
Карбонад: что это за мясо, часть туши и особенности
Карбонад — это не «мясо», а отруб или блюдо Пользовательский запрос «карбонат это что за мясо» содержит небольшую, но важную неточность. Пр…
Пароконвектомат: что это такое и для чего он нужен
Что такое пароконвектомат?Пароконвектомат (также известный как комби-печь или пароконвекционная печь) — это профессиональное тепловое обору…