Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
E220 консервант: что это такое и как работает
Что такое консервант E220? Когда на упаковке продукта в составе указана пищевая добавка E220, речь идёт конкретно о её функции консерванта.…
Крем-сыр: что это такое, виды и применение
Что такое крем-сыр? Крем-сыр (англ. cream cheese, также часто называют «сливочный сыр» или «чиз крем») — это мягкий, незрелый (свежий) сыр…
Ржаной солод: что это такое, виды и применение
Что такое ржаной солод? Ржаной солод — это специально подготовленное зерно ржи, прошедшее процесс соложения (проращивания) с последующей су…
Соль помол №1: что это значит и как её использовать
Что означает «помол №1» у соли?Когда вы видите на упаковке соли маркировку «помол №1», это прежде всего указание на размер её кристаллов. В…
Балык — что это такое и почему его относят к рыбному мясу
Что такое балык?Балык — это традиционный продукт, который представляет собой сушеную рыбу. Это блюдо имеет глубокие корни в кулинарии многи…
Чай с бергамотом: что это такое, виды и свойства
Что такое чай с бергамотом? Чай с бергамотом — это общее название для ароматизированных чаёв, в которых к чайному листу (чаще всего чёрному…
PIMS: что это за напиток?
PIMS — что это за напиток? Если вы видели в Москве или Санкт-Петербурге яркие стаканчики, доверху наполненные слоями фруктов, ягод, сливочн…
Сыр Рикотта: что это такое, виды и использование
Что такое сыр рикотта? Рикотта (итал. Ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт с мягкой, зернистой или кремовой текстурой и неж…
Сулугуни — что это за сыр: происхождение, вкус и особенности
Сулугуни — что это за сыр? Сулугуни — это традиционный грузинский рассольный сыр, который по праву считается национальным достоянием страны…
Гаспачо — что это за блюдо? История и особенности холодного супа
Что такое гаспачо? Гаспачо (исп. gazpacho) — это традиционный холодный суп испанской, а точнее андалусской кухни. Его главная особенность —…
Что такое сублимированные продукты простыми словами
Сублимированные продукты: технология будущего, доступная сегодня Если говорить простыми словами, то сублимированный продукт — это еда, из к…
Тамаринд: что это такое? Фото
Что такое тамаринд? Тамаринд — это экзотический плод, известный своим кисло-сладким вкусом. Он широко используется в кулинарии, традиционно…
Тесто фило (фила): что это такое и как используется
Что такое тесто фило (фила)? Тесто фило (часто произносят как «фила», от греческого φύλλο — «лист») — это пресное, нейтральное на вкус тест…
Мисо паста: что это такое, виды и применение
Что такое мисо паста? Мисо паста — это густая, ароматная ферментированная приправа, являющаяся одним из краеугольных камней японской кулина…
Киноа: что это за продукт и как его правильно готовить
Киноа: что это за продукт? Киноа (иногда произносят как «квиноа» или «кинва») — это не зерновая культура, как рис или пшеница, а псевдозерн…
Цельнозерновая мука — что это такое?
Цельнозерновая мука — что это такое?Цельнозерновая мука — это продукт, получаемый путем перемалывания всего зерна, включая оболочки, зароды…
Сумах: что это за приправа и как её использовать
Что такое сумах? Сумах — это не просто одна из многих специй, а уникальная приправа с характерным кислым вкусом и насыщенным рубиново-бордо…
Что такое сумак: приправа и её применение
Что такое сумак?Сумак (также сумах) — это популярная специя, представляющая собой порошок бордово-рубинового цвета, который получают путём…