Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Диглицериды жирных кислот: что это такое (E471)
Что такое диглицериды жирных кислот?Диглицериды жирных кислот – это органические соединения, которые широко известны в пищевой промышленнос…
Чай сенча: что это такое, свойства и как заваривать
Что такое чай сенча?Чай сенча — это вид японского зеленого чая, который производится из листьев чайного куста (Camellia sinensis), обработа…
Диафрагма говяжья: что это такое и как её готовят
Что такое говяжья диафрагма? Диафрагма говяжья — это мышечная ткань, которая отделяет грудную и брюшную части туши крупного рогатого скота.…
Бамии: что это такое и как выглядит фото
Что такое бамии? Бамии, также известные как окра или гомбо, — это однолетнее растение из семейства мальвовых. Оно широко культивируется в т…
Буузы — что это за блюдо?
Что такое буузы?Буузы (также часто произносят как «бузы» или «позы») — это национальное блюдо бурятской и монгольской кухни, представляющее…
Нитритная соль: что это и для чего применяется
Что такое нитритная соль? Нитритная соль, часто называемая также посолочной смесью, представляет собой тщательно дозированную комбинацию об…
Сумах специя: что это такое и как используется
Что такое специя сумах? Сумах как специя — это порошок бордово-рубинового цвета с выраженным кислым, вяжущим вкусом и лёгким фруктовым аром…
Лист нори: что это такое и как его используют
Что такое лист нори? Лист нори — это пищевой продукт, представляющий собой тонкие, почти бумажные листы квадратной формы, изготовленные из…
Гибискус в чае: что это такое и как его используют
Что такое гибискус в контексте чая?Когда говорят «гибискус в чае», почти всегда имеют в виду не декоративное комнатное растение, а конкретн…
Онигири: что это такое и как выглядит (фото)
Что такое онигири: простое объяснение с фотоЕсли вы видели в аниме, дорамах или японских магазинах аккуратные треугольники из риса, обёрнут…
Марципан: что это такое и как он выглядит
Что такое марципан? Марципан — это изысканный кондитерский продукт, представляющий собой густую, пластичную пасту, приготовленную из тонко…
Шатобриан: что это за блюдо и как его готовят
Что такое шатобриан? Шатобриан — это знаменитое блюдо французской высокой кухни (haute cuisine), которое представляет собой не просто стейк…
Сельдь залом: что это за рыба и почему она так называется
Что такое сельдь залом? Сельдь залом — это не отдельный биологический вид, а скорее торговое и кулинарное название одной из самых крупных и…
Марципаны: что это и как они выглядят на фото
Что такое марципаны Марципаны — это кондитерское изделие, которое изготавливается из миндальной пасты и сахара. Они имеют мягкую текстуру и…
Птитим: что это такое простыми словами и как его готовить
Что такое птитим: израильский кускус на вашем столе Птитим – это не просто модное слово в кулинарии, а уникальный продукт, который часто на…
Тельное из рыбы: что это за блюдо и как его готовят
Что такое тельное из рыбы? Тельное из рыбы — это традиционное блюдо старой русской кухни, которое представляет собой фаршированное или рубл…
Каперсы для солянки: что это и зачем их добавляют
Что такое каперсы? Каперсы — это нераспустившиеся цветочные бутоны (реже — плоды) колючего кустарника Capparis spinosa, который распростран…
Дягилевый мёд: что это такое, свойства и отличия
Что такое дягилевый мёд? Дягилевый мёд — это монофлорный (однокомпонентный) сорт мёда, который пчёлы производят преимущественно из нектара…