Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Нормализованное молоко: что это значит и из чего его делают
Что значит «нормализованное молоко»? Когда вы видите на упаковке молока надпись «нормализованное», это означает, что продукт прошёл специал…
Карпаччо из курицы: что это такое и как готовят
Что такое карпаччо из курицы?Карпаччо из курицы — это адаптация классического итальянского блюда, в которой основным ингредиентом выступает…
Ястычная икра: что это такое и как её едят
Что значит «ястычная икра»?Термин «ястычная икра» происходит от слова «ястык» — так в рыбном промысле называют тонкую, но прочную естествен…
Нут: что это такое и как правильно готовить
Что такое нут?Нут, также известный как турецкий или бараний горох, — это однолетнее растение семейства бобовых, семена которого являются це…
Термостатный йогурт: что это значит и как его делают
Что значит «термостатный йогурт»? Если вы видели на полке магазина баночку с надписью «термостатный йогурт» и задавались вопросом, что же э…
Кориандр: что это за приправа и куда её добавлять
Что такое кориандр?Кориандр — это пряность, получаемая из однолетнего травянистого растения Coriandrum sativum. Это одна из древнейших изве…
Бризоль: что это такое и как приготовить
Что такое бризоль?Бризоль (от французского briser — «ломать, разбивать», что указывает на разбитые яйца) — это блюдо, которое представляет…
Апероль: что это такое простыми словами
Что такое Апероль простыми словами? Если объяснять максимально просто, Апероль (Aperol) — это итальянский алкогольный напиток, который отно…
Хашбраун: что это за блюдо и как его готовят
Что такое хашбраун? Хашбраун (от англ. hash browns) — это одно из самых узнаваемых и любимых блюд американской кухни, которое представляет…
Полента — что это такое простыми словами
Что такое полента простыми словами? Полента — это одно из самых известных и старинных блюд итальянской кухни, особенно популярное в северны…
Панакота: что это за десерт, история и как приготовить
Что такое панакота? Панакота (итал. Panna Cotta — «вареные сливки») — это классический итальянский десерт родом из региона Пьемонт. По свое…
Сублимированные ягоды: что это такое и как их производят
Что такое сублимированные ягоды? Сублимированные ягоды — это ягоды, из которых удалена влага методом сублимационной сушки (лиофилизации). Э…
Мацун армянский: что это такое и чем отличается
Что такое армянский мацун? Армянский мацун — это традиционный кисломолочный продукт, являющийся неотъемлемой частью армянской кухни и повсе…
Что такое семена чиа: польза и применение
Что такое семена чиа?Семена чиа — это небольшие, овальные семечки, чаще всего черного или белого цвета, которые получают из растения Salvia…
Хинкали: что это за блюдо грузинской кухни
Что такое хинкали? Хинкали (груз. ხინკალი) — это одно из самых известных и любимых блюд грузинской национальной кухни, которое завоевало по…
Ферментированные продукты: что это такое и полный список
Что такое ферментированные продукты? Ферментированные продукты — это продукты питания и напитки, которые были преобразованы под воздействие…
Кускус: что это, польза и возможный вред
Что такое кускус?Кускус — это традиционный продукт магрибской (североафриканской) кухни, который многие ошибочно считают крупой. На самом д…
Мясной продукт категории Б: что это значит?
Что означает категория Б на мясных продуктах? Обозначение «Категория Б» на этикетке колбасы, сосисок, сарделек или других мясных изделий –…