Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Халяль: что это значит для мяса?
Что означает «халяль» для мяса?Слово «халяль» (араб. حلال) в переводе с арабского означает «дозволенное», «разрешённое». Применительно к мя…
Халяль мясо: что это такое и как его производят
Что такое халяль мясо? Халяль мясо — это мясо, приготовленное по строгим исламским правилам, которые регулируют весь процесс от убоя животн…
Крупа маш: что это и как приготовить в домашних условиях
Что такое крупа маш? Крупа маш, или маш, представляет собой зёрна бобовой культуры, известной как маш. Это один из видов чечевицы, который…
Шоколадная курага: что это за сорт и в чем ее особенность?
Что такое шоколадная курага? Когда речь заходит о «шоколадной кураге», многие представляют себе абрикосы, покрытые слоем шоколада. Однако в…
Крупа нут: что это за бобовая культура и как ее использовать
Крупа нут: что это за бобовая культура и как ее использоватьКогда речь заходит о «крупе нут», важно сразу уточнить: нут (лат. Cicer arietin…
Джусай: что это за трава и как она выглядит
Джусай: что это за трава и как она выглядит Джусай, или душистый лук (научное название Allium tuberosum), — это уникальное растение, которо…
Ксантановая камедь: польза и вред для здоровья
Что такое ксантановая камедь? Ксантановая камедь (ксантан, E415) — это природный полисахарид, используемый в пищевой и других отраслях пром…
Матча: что это такое простыми словами
Что такое матча простыми словами?Если говорить максимально просто, матча — это зеленый чай, превращенный в мелкий порошок. Но не обычный зе…
Мука Манитоба: что это такое и для чего используется
Что такое мука Манитоба? Мука Манитоба — это не просто сорт муки, а целый стандарт качества в мире профессиональной выпечки. Это высокопрот…
Просекко: что это за игристое вино и как его выбрать
Что такое Просекко: краткий обзор Просекко — это знаменитое итальянское игристое вино, которое производится в северо-восточных регионах Ита…
Соевый лецитин в шоколаде: что это и зачем его добавляют
Что такое соевый лецитин и почему он в шоколаде? Если вы внимательно читаете состав шоколада, конфет или других кондитерских изделий, то на…
Купажированный виски: что это такое простыми словами
Что такое купажированный виски простыми словами?Если объяснять максимально просто, то купажированный виски (blended whiskey) — это не один…
Что такое обдирная ржаная мука: определение и свойства
Что значит «обдирная» ржаная мука?Термин «обдирная» в названии ржаной муки указывает на специфический способ её производства и степень обра…
Сулугуни сыр: что это за сыр
Что такое сулугуни?Сулугуни — это традиционный грузинский сыр, который известен своей мягкой и эластичной текстурой. Он имеет слегка кислов…
Крупа маш: что это такое и как её правильно приготовить
Что такое крупа маш?Маш (или бобы мунг, золотистая фасоль) — это мелкие овальные зёрна зелёного цвета, относящиеся к семейству бобовых. Род…
Брускетта: что это такое простыми словами
Что такое брускетта простыми словами?Если объяснять максимально просто, брускетта — это итальянская закуска, представляющая собой ломтик по…
Турнепс: что это за овощ, фото и описание
Турнепс: что это за овощ? Турнепс (лат. Brassica rapa subsp. rapa) — это двулетнее растение семейства Капустные, подвид репы, выращиваемый…
Сыр Сулугуни: что это такое и как его делают
Что такое сыр Сулугуни? Сулугуни — это традиционный грузинский рассольный сыр, принадлежащий к категории полутвёрдых сычужных сыров. Его гл…