Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Шурпа: что это за блюдо, история и особенности
Что такое шурпа?Шурпа (также встречаются варианты написания «шурпо», «чорпа») — это традиционный густой суп, фундамент многих кухонь Центра…
Крупа полента: что это такое, из чего делают и как готовить
Что такое крупа полента?Полента (итал. Polenta) — это традиционное итальянское блюдо, которое готовят из кукурузной крупы или муки грубого…
Изомальт: что это такое и в чем его польза?
Что такое изомальт?Изомальт — это сахарозаменитель, который относится к группе многоатомных спиртов (полиолов). По химической структуре он…
Оковалок говяжий: что это за отруб и как его готовить
Что такое оковалок говяжий? Оковалок говяжий — это конкретный отруб мяса, получаемый из туши крупного рогатого скота (говядины). Согласно о…
Соус терияки: что это такое, состав и применение
Что такое соус терияки?Соус терияки — это один из самых популярных и узнаваемых соусов японской кухни за её пределами. Он представляет собо…
Кейтеринг: что это такое простыми словами
Что такое кейтеринг простыми словами? Если объяснять максимально просто, кейтеринг (от англ. to cater — «поставлять провизию») — это услуга…
Доломит: что это за материал для посуды?
Что такое доломит на самом деле?Когда речь заходит о посуде из доломита, важно сразу развеять распространённое заблуждение. Это не чистый п…
Спельтовая мука: что это такое и чем она полезна
Что такое спельтовая мука? Спельтовая мука — это мука, полученная путём помола зёрен спельты (полбы) — древнего прародителя современной мяг…
Просекко: что это фото?
Что такое просекко?Просекко — это итальянское игристое вино, которое производится в основном в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Оно…
Что такое кортадо: испанский кофе с молоком
Что такое кортадо? Кортадо (исп. Cortado) — это классический кофейный напиток родом из Испании и Португалии, основу которого составляет эсп…
Крупа амарант: что это такое, польза и как готовить
Что такое крупа амарант? Крупа амарант — это пищевой продукт, получаемый из мелких семян растения амарант (лат. Amaranthus), также известно…
Структурированная икра: что это такое простыми словами
Что такое структурированная икра простыми словами? Если объяснять максимально просто, то структурированная икра — это продукт, который дела…
Эритрит: что это такое простыми словами
Что такое эритрит простыми словами? Если говорить максимально просто, эритрит (или эритритол) — это натуральный заменитель сахара, который…
Соевый лецитин в шоколаде: что это и зачем его добавляют
Что такое соевый лецитин и зачем он в шоколаде?Если вы внимательно читаете состав шоколада, то наверняка не раз встречали в списке ингредие…
Что такое мясной продукт категории Б?
Что такое мясной продукт категории Б?Мясной продукт категории Б — это продукты, в состав которых входит от 60 до 80% мышечной ткани. Такие…
Пепперони в пицце: что это такое и почему она такая острая?
Что такое пепперони в пицце?Когда вы заказываете пиццу «Пепперони», вы получаете блюдо, усеянное тонкими ломтиками острой, слегка копчёной…
Анчоусы: что это за рыба, фото и описание
Анчоусы: что это за рыба? Анчоусы — это общее название для многочисленного семейства (Engraulidae) мелких стайных морских рыб. Часто возник…
Чучвара: что это за блюдо и как его готовят
Что такое чучвара?Чучвара (также часто встречается написание «чучвара» или «чучвара») — это одно из знаковых блюд узбекской и таджикской ку…