Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Аэратор для вина: что это и зачем он нужен
Что такое аэратор для вина и зачем он нужен?Аэратор для вина — это аксессуар, предназначенный для ускоренного насыщения вина кислородом. Пр…
Что такое кеббе в мясорубке: насадка и блюдо
Кеббе в мясорубке: насадка для кулинарных шедевров Услышав слово «кеббе» в разговоре о мясорубках, многие теряются. На самом деле, это поня…
Соус спайси: что это такое и с чем его едят
Что такое соус спайси? Термин «соус спайси» (от английского spicy — острый, пряный) в кулинарном контексте — это не конкретный бренд или ре…
Лецитин в шоколаде: что это такое и зачем он нужен
Что такое лецитин в шоколаде Лецитин в шоколаде — это природное вещество, которое используется в качестве эмульгатора. Эмульгаторы помогают…
Лазанья: что это за блюдо и как его готовить
Что такое лазанья?Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой слоёный пирог из макаронных изделий, мясного или…
Аперитив: что это за напиток и как его правильно пить
Что такое аперитив: простое определениеАперитив — это напиток (чаще всего алкогольный, но не обязательно), который употребляют непосредстве…
Марочное вино: что это значит и как его отличить
Что значит «марочное вино»: простое определение Термин «марочное вино» — это официальная категория качества, закреплённая в законодательств…
Макадамия: что это за орех, польза и почему он такой дорогой
Что такое орех макадамия?Макадамия — это съедобное ядро (орех) дерева рода Macadamia, которое произрастает в тропическом климате Австралии,…
Кайенский перец: что это и где купить
Что такое кайенский перец?Кайенский перец — это пряность, получаемая из высушенных и размолотых стручков определённых сортов острого перца…
Мальтозная патока: что это такое, свойства и применение
Что такое мальтозная патока? Мальтозная патока (или мальтозный сироп) — это вид крахмальной патоки, в углеводном составе которой преобладае…
Питим: что это за крупа, её свойства и применение
Что такое питим?Питим (ивр. פתיתים, также часто называют «израильский кускус») — это вид пасты или крупы, которая производится из пшеничной…
Яйцо пашот: что это такое и как его готовить
Что такое яйцо пашот? Яйцо пашот (от французского œuf poché — «яйцо в мешочке») — это кулинарный способ приготовления куриного яйца, при ко…
Ферментированный чай: что это значит простыми словами
Что значит «ферментированный чай»?Когда говорят о ферментированном чае, имеют в виду чайный лист, прошедший ключевой этап обработки — ферме…
Спаржа: что это такое и её полезные свойства
Что такое спаржа? Спаржа, или аспарагус (лат. Aspáragus) — это род многолетних травянистых растений, лиан и полукустарников из семейства Сп…
Кучмачи: что это за блюдо, история и рецепт
Что такое кучмачи?Кучмачи — это сытное, ароматное и очень характерное блюдо грузинской кухни. По своей сути это рагу или жаркое, основными…
Соус ранч: что это такое, состав и с чем его едят
Что такое соус ранч? Соус ранч (англ. Ranch dressing) — это густой, кремовый, холодный соус американского происхождения, который является о…
Фондю: что это за блюдо, история и виды
Фондю: что это за блюдо? Фондю (от французского fondue — «растопленный», «расплавленный») — это национальное блюдо швейцарской кухни, котор…
Американо — что это за кофе: история, рецепт и отличия
Что такое кофе американо?Американо (Caffè Americano) — это популярный кофейный напиток, основу которого составляет одна или две порции эспр…