Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Кофе ристретто: что это такое и как его готовят
Что такое кофе ристретто? Ристретто (от итал. caffè ristretto — «крепкий, сжатый, ограниченный кофе») — это один из основных видов кофейног…
Бамия: что это, как есть и где купить семена
Что такое бамия? Бамия (также известная как окра, гомбо или «дамские пальчики») — это однолетнее травянистое растение семейства Мальвовые.…
Пхали: что это за блюдо из грузинской кухни
Что такое пхали? Пхали — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой закуску или гарнир из овощей, трав и корнеплодов. В…
Щековина свиная: что это такое и как её готовить
Что такое свиная щековина? Свиная щековина — это кулинарный термин, обозначающий мясо, срезаемое со щёк свиньи. Это часть головы животного,…
Масаго в суши: что это такое и как используется
Что такое масаго в суши? Когда вы заказываете суши или роллы, особенно в ресторанах с творческим подходом, часто можно встретить блюда, укр…
Артишок: что это такое, как выглядит и как его едят
Что такое артишок? Артишок (лат. Cynara scolymus) — это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Астровые (Asteraceae),…
Фондю: что это такое простыми словами
Что такое фондю простыми словами?Если объяснять максимально просто, фондю — это не столько конкретное блюдо, сколько способ трапезы, где вс…
Фрикасе — что это за блюдо?
Фрикасе — что это за блюдо? Если коротко и по существу, фрикасе — это классическое блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из бе…
Имитированная икра: что это такое и из чего её делают
Что значит «имитированная икра»? Имитированная икра – это пищевой продукт, который искусственным путём воспроизводит внешний вид, вкус и, п…
Хаш: что это за блюдо, история и особенности
Что такое хаш?Хаш — это традиционное, очень сытное и наваристое первое блюдо, распространённое на Кавказе, в Армении, Грузии, Азербайджане,…
Лимончелло: что это за итальянский ликёр
Лимончелло — что это за напиток?Лимончелло (Limoncello) — это знаменитый итальянский ликёр на основе лимонной цедры, сахара, воды и спирта.…
Кукумария: что это такое, фото и описание
Кукумария: что это за существо? Кукумария – это беспозвоночное морское животное, относящееся к классу Голотурий (Holothuroidea), или морски…
Говяжий толстый край: что это такое и как его готовить
Что такое говяжий толстый край?Говяжий толстый край — это один из самых ценных и популярных отрубов высшего сорта, который в международной…
Лакрица — это мармелад? Отвечаем на вопрос
Лакрица и мармелад: в чём принципиальная разница? На прямой вопрос пользователя «лакрица что это мармелад» можно дать чёткий ответ: лакрица…
Кофе Чалды: что это такое и как его готовят
Что такое кофе Чалды? Кофе Чалды (тур. Çaldı) — это не сорт кофейных зерен и не бренд, а специфический метод приготовления черного кофе, по…
Карбонат мясо: что это такое и как его готовить
Что такое карбонат мясо? В кулинарной практике, особенно в профессиональной среде и на мясных рынках, часто можно услышать термин «карбонат…
Маккиато кофе: что это такое
Что такое маккиато кофе Маккиато кофе — это итальянский кофейный напиток, который представляет собой эспрессо с добавлением небольшого коли…
Сукралоза как подсластитель: что это такое и как работает
Что такое сукралоза в роли подсластителя? Когда говорят «сукралоза подсластитель», имеют в виду не просто химическое вещество, а его конкре…