Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Раф-кофе: что это за напиток, история и рецепт
Что такое раф-кофе?Раф-кофе (или просто «раф») — это популярный кофейный напиток, который был придуман и получил широкое распространение в…
Соус вустерширский: что это такое, состав и применение
Что такое вустерширский соус? Вустерширский соус (англ. Worcestershire sauce) — это классический ферментированный соус английской кухни, об…
Хойсин соус: что это такое, состав и применение
Что такое хойсин соус?Хойсин соус — это густой, тёмный, ароматный соус, являющийся одним из ключевых компонентов китайской, в частности кан…
Спаржа по-корейски: что это такое и как её готовят
Что такое спаржа по-корейски на самом деле? Несмотря на название, «спаржа по-корейски» не имеет никакого отношения к настоящему овощу — спа…
Вагю: что это за мясо?
Что такое вагю?Вагю (яп. 和牛 вагю:) — это общее название мясных пород коров, которые отличаются генетической предрасположенностью к интенсив…
Филе дори: что это за рыба?
Что такое рыба дори?Рыба дори, также известная как рыба-камень, представляет собой морскую рыбу семейства Tetraodontidae. Она обитает в тро…
Сельтерская вода: что это такое, состав и история
Что такое сельтерская вода?Сельтерская вода (также встречается написание «зельтерская») — это натуральная природная минеральная вода, насыщ…
Молочный жир в шоколаде: что это и зачем он нужен?
Что такое молочный жир в контексте шоколада?Когда вы видите в составе шоколада словосочетание «молочный жир», речь идёт о натуральном жире,…
Забаглионе: что это за кофе и десерт?
Что такое Забаглионе: путаница значенийЗапрос «забаглионе что это кофе» отражает распространённую путаницу, так как слово «Забаглионе» (ита…
Что такое страчателла простыми словами
Страчателла простыми словами: два значения одного словаЕсли вы услышали слово «страчателла» (итал. Stracciatella), знайте: под ним скрывают…
Толокно: что это такое и в чём его польза
Что такое толокно? Толокно — это традиционный русский продукт питания, представляющий собой муку особого помола из предварительно пропаренн…
Соус хойсин: что это такое и особенности
Что такое соус хойсинСоус хойсин — это традиционный китайский соус, который часто используется в азиатской кухне. Его название переводится…
Скоблянка: что это за блюдо русской кухни
Что такое скоблянка?Скоблянка — это старинное блюдо русской кухни, представляющее собой тушёную или запечённую смесь из тончайших ломтиков…
Ростбиф: что это за блюдо, история и особенности
Что такое ростбиф? Ростбиф (roast beef) — это классическое блюдо английской кухни, представляющее собой большой кусок мяса (чаще всего говя…
Боул — что это за еда: полный гид по модному блюду
Что такое боул в кулинарии?Слово «боул» (от англ. bowl — «миска», «чаша») прочно вошло в современный кулинарный лексикон. Это не название к…
Медовуха: что это за напиток, история и виды
Что такое медовуха? Медовуха — это традиционный слабоалкогольный или безалкогольный напиток, получаемый путём брожения (сбраживания) медово…
Что такое депозит в ресторане: аванс за бронь столика
Что такое депозит в ресторане простыми словами В контексте ресторанного бизнеса депозит — это авансовый платёж или предоплата, которую гост…
Портвейн: что это за напиток
Портвейн: что это за напиток Портвейн — это крепленое вино, которое производится в северо-восточной части Португалии, в долине реки Дору и…