Кулинария
Подборка статей и ответов по данной теме.
Какао алкализованное: что это такое
Что такое алкализованное какао Алкализованное какао, также известное как голландское какао, представляет собой вид обработанного какао, кот…
Дрип-пакеты: что это такое и как ими пользоваться
Что такое дрип-пакеты? Дрип-пакеты — это современное и удобное решение для любителей кофе, которые ценят качественный вкус, но не хотят или…
Аль денте: что означает этот кулинарный термин
Что конкретно означает «аль денте»? Термин «аль денте» (итал. al dente — «на зубок») — это строго определённый кулинарный стандарт, описыва…
Структурированная икра щуки: что это такое?
Что такое структурированная икра щуки? Структурированная икра щуки — это рыбный продукт, который лишь отдалённо напоминает натуральную икру…
Тюря: что это за блюдо, история и рецепт
Что такое тюря: простое определениеТюря — это одно из самых аскетичных и древних блюд традиционной русской кухни. По своей сути, это холодн…
Тартар: что это за блюдо, история и классический рецепт
Что такое тартар?Тартар (фр. tartare) — это знаменитая холодная закуска, визитная карточка французской и немецкой кухни. Её главная отличит…
Структурированная лососевая икра: что это такое
Что такое структурированная лососевая икра?Структурированная лососевая икра — это продукт, который имитирует натуральную икру лосося. Она п…
Подовый хлеб: что это такое и как готовится
Подовый хлеб: что это такое и как готовится Что такое подовый хлеб Подовый хлеб — это традиционный русский хлеб, который выпекается без исп…
Что такое марципан в конфетах: состав и применение
Марципан в конфетах: изысканная классика кондитерского мира Когда речь заходит о марципане в конфетах, многие представляют себе нежные, сла…
Матч латте — что это такое: особенности и применение
Что такое матч латте? Матч латте — это напиток, представляющий собой гармоничное сочетание традиционного японского порошкового зеленого чая…
Что такое шнапс: история, виды и как пить
Шнапс: что это за напиток? Если коротко, шнапс — это обобщающее название для целого класса крепких алкогольных напитков, получаемых путём д…
Мамалыга: что это за блюдо, история и особенности
Что такое мамалыга? Мамалыга — это густая каша (или даже плотная лепёшка) из кукурузной муки, которая является одним из ключевых блюд в кул…
Маш (бобы мунг): что это и как готовить
Что такое маш?Маш (также известный как бобы мунг или золотистая фасоль) — это мелкие, овальные бобы зелёного цвета, принадлежащие к семейст…
Вермут: что это за напиток, состав и история
Что такое вермут? Вермут — это один из самых известных видов ароматизированных вин. Согласно определению, принятому в странах Евросоюза, ве…
Термостатный йогурт: что это такое и чем отличается от обычного
Что такое термостатный йогурт? Термостатный йогурт — это разновидность йогурта, произведенная по особой технологии, при которой сквашивание…
Посикунчики: что это за блюдо, история и рецепт
Что такое посикунчики?Посикунчики — это небольшие жареные пирожки, традиционное блюдо уральской кухни, особенно популярное в Екатеринбурге…
Стейк Рибай: что это такое, особенности и отличия
Что такое стейк Рибай? Стейк Рибай (англ. ribeye steak) — это один из классических и наиболее ценимых гурманами премиальных стейков из говя…
Крем-баттер: что это такое и как его используют
Что значит «крем-баттер»?Термин «крем-баттер» (от англ. cream butter — «сливочное масло») в русском языке имеет два основных значения, кото…