Кофе ристретто: что это такое и как его готовят
Ристретто — это концентрированная версия эспрессо, приготовленная из стандартной порции молотого кофе, но с меньшим количеством во…
Бамия: что это, как есть и где купить семена
Бамия — это экзотический овощ, также известный как окра или гомбо. Узнайте, что это за растение, как его правильно готовить и где …
Пхали: что это за блюдо из грузинской кухни
Пхали — это знаменитое грузинское блюдо, которое представляет собой закуску или гарнир, приготовленный из различных овощей, трав и…
Щековина свиная: что это такое и как её готовить
Свиная щековина — это мясной деликатес, срезаемый со щёк животного. Благодаря обилию соединительной ткани и жира при долгом пригот…
Масаго в суши: что это такое и как используется
Масаго — это мелкая икра мойвы, популярный ингредиент в японской кухне, особенно в суши и роллах. Её ценят за нежный вкус, хрустящ…
Артишок: что это такое, как выглядит и как его едят
Артишок — это многолетнее травянистое растение семейства Астровые, близкий родственник чертополоха. В пищу употребляют его нераскр…
Фондю: что это такое простыми словами
Фондю — это знаменитое швейцарское блюдо, которое представляет собой расплавленный сыр (или другое основание) в специальной жаропр…
Фрикасе — что это за блюдо?
Фрикасе — это изысканное блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из белого мяса, тушённое в нежном сливочно-яичном соус…
Имитированная икра: что это такое и из чего её делают
Имитированная икра – это пищевой продукт, искусственно созданный для воспроизведения вида, вкуса и текстуры натуральной рыбной икр…
Хаш: что это за блюдо, история и особенности
Хаш — это древнее и сытное блюдо кавказской и ближневосточной кухни, представляющее собой наваристый суп или холодец из говяжьих и…
Лимончелло: что это за итальянский ликёр
Лимончелло — это традиционный итальянский лимонный ликёр, который производят на юге страны, особенно в регионе Кампания. Напиток и…
Кукумария: что это такое, фото и описание
Кукумария – это иглокожее морское животное, родственник трепанга, обитающее в дальневосточных морях. Ценный деликатес с уникальным…
Говяжий толстый край: что это такое и как его готовить
Толстый край — это первосортный отруб говядины из спинной части, известный как рибай. Мягкое, тонковолокнистое мясо, идеальное для…
Лакрица — это мармелад? Отвечаем на вопрос
Лакрица — это не мармелад в классическом понимании. Это кондитерское изделие на основе экстракта корня солодки, обладающее характе…
Кофе Чалды: что это такое и как его готовят
Кофе Чалды — это не отдельный сорт зерен, а особый способ приготовления крепкого черного кофе, родом из Турции и Ближнего Востока.…
Карбонат мясо: что это такое и как его готовить
Карбонат мясо — это кулинарный термин, обозначающий особый отруб свинины. Статья расскажет, какая именно часть туши так называется…
Маккиато кофе: что это такое
Маккиато кофе — это итальянский кофейный напиток, который представлен в виде эспрессо с добавлением небольшого количества молока. …
Сукралоза как подсластитель: что это такое и как работает
Сукралоза — это интенсивный искусственный подсластитель, получаемый из сахарозы. Обладает нулевой калорийностью, высокой сладостью…
Биф томаты: что это такое и их особенности
Биф томаты — это особая категория крупноплодных, очень мясистых помидоров с небольшим количеством семян. Узнайте, что их отличает …
Мясо халяль: что это такое и как его готовят
Мясо халяль — это мясо, которое приготовлено в соответствии с исламскими законами. Узнайте, как его готовят, какие у него характер…
Лахмаджун: что это за блюдо?
Лахмаджун — это тонкая лепёшка из пресного теста с тонким слоем пикантной мясной начинки, популярное блюдо ближневосточной кухни, …
Молочный улун: что это за чай и почему он так называется
Молочный улун — это особый сорт полуферментированного чая, известный своим нежным кремово-сливочным ароматом и вкусом. Узнаем, отк…
Цикорий: что это такое и в чём его польза
Цикорий — это растение, корень которого обжаривают, измельчают и используют для приготовления вкусного напитка, напоминающего кофе…
Питахайя: что это за фрукт и как его правильно есть
Питахайя, или драконий фрукт, — экзотический плод кактуса с яркой внешностью и нейтральным вкусом. Узнайте, что это за фрукт, как …
Каперсы: что это за растение?
Каперсы — это уникальное растение, широко используемое в кулинарии. Узнайте о его ботанических особенностях, применении и полезных…
Орегано: что это такое простыми словами
Орегано — это популярная пряность, которая в России известна как душица обыкновенная. В простонародье её часто называют материнкой…
Разрыхлитель для теста: что это такое и как работает
Разрыхлитель для теста, или пекарский порошок, — это специальная химическая смесь, которая при добавлении в тесто выделяет углекис…
Преобразованная икра: что это такое и как её делают
Преобразованная (или структурированная) икра — это продукт, изготовленный из некондиционных или повреждённых икринок с добавлением…
Что такое бранч простыми словами: значение и традиции
Бранч — это комбинированный приём пищи, который заменяет и завтрак, и обед. Простыми словами, это поздний завтрак, который плавно …
Пищевая добавка Е1422: что это такое и где применяется
Е1422 — это пищевая добавка, модифицированный крахмал, используемый как загуститель и стабилизатор. Статья рассказывает о её свойс…