Нут: что это за продукт и как его правильно готовить
Нут, или турецкий горох, — популярная бобовая культура с богатым составом. Узнайте, что это за продукт, в чём его польза и как пра…
Пастеризованный белок: что это такое и зачем он нужен
Пастеризованный белок — это жидкий яичный белок, прошедший термическую обработку для уничтожения бактерий. Он безопасен, удобен в …
Гибискус в чае: что это такое и как называется напиток
Гибискус в чае — это сушёные цветки (чашечки) растения Hibiscus sabdariffa, из которых заваривают известный во всём мире кисловаты…
Сахар категории ТС 2: что это значит и чем отличается
Категория ТС 2 на сахаре — это технические условия, определяющие высокое качество продукта. Такой сахар содержит не менее 99,70% с…
Продукты Халяль: что это такое, требования и отличия
Халяль — это арабское слово, означающее «дозволенное» или «разрешённое». В контексте питания оно описывает продукты, которые мусул…
Мясной продукт категории В: что это значит?
Мясной продукт категории В — это мясосодержащий продукт, который содержит от 20% до 40% мышечной ткани. Эта категория указывает на…
Урюк: что это за фрукт и как он выглядит (фото)
Урюк — это цельный сушёный абрикос с косточкой, обладающий насыщенным вкусом и ароматом. Узнайте, как он выглядит, чем отличается …
Кармин (E120): что это за пищевая добавка
Кармин (E120) — это натуральный красный краситель, получаемый из кошенильных насекомых. Широко используется в пищевой и косметичес…
Пажитник: куда добавляют эту приправу
Пажитник — это ароматная специя с ореховым вкусом, ключевой компонент многих восточных и кавказских блюд. Узнайте, куда её добавля…
Функция Мультиповар в мультиварке: что это такое и как ей пользоваться
Функция Мультиповар — это продвинутый режим в современных мультиварках, позволяющий вручную программировать этапы приготовления бл…
Антипасти в ресторане: что это такое и как их едят
Антипасти — это традиционная итальянская закуска, подаваемая перед основными блюдами. В ресторане это ассорти из мяса, сыров, овощ…
Е422 (глицерин) — что это за пищевая добавка?
Е422 — это код пищевой добавки, под которым скрывается обычный глицерин. Это многоатомный спирт, широко используемый в пищевой, ко…
Е1442: что это за пищевая добавка и где применяется
Е1442 — это пищевая добавка, загуститель и стабилизатор, известный как оксипропилированный дикрахмалфосфат. Разбираемся, что это з…
Животный белок в фарше: что это и зачем его добавляют
Надпись «животный белок» в составе фарша часто вызывает вопросы. Это не мясо, а специальная добавка из соединительных тканей, шкур…
Алкализованное какао: что это такое простыми словами
Алкализованное какао — это какао-порошок, обработанный щелочью для снижения кислотности. Процесс делает вкус мягче, цвет темнее, а…
Бадьян: что это за приправа, применение и свойства
Бадьян, или звездчатый анис, — это популярная восточная пряность со сладковато-пряным ароматом и вкусом, напоминающим анис, но бол…
Какао тёртое: что это такое и как используется
Какао тёртое — это основа любого настоящего шоколада. Узнайте, что представляет собой этот полуфабрикат, как его получают из какао…
Сумах: что это за приправа и куда её добавлять
Сумах — это кислая специя из высушенных и молотых ягод одноимённого кустарника. Широко используется в кухнях Ближнего Востока, Кав…
Конвектомат: что это такое и для чего используется
Конвектомат — это профессиональное тепловое оборудование, сочетающее функции конвекционной печи и парогенератора. Он предназначен …
Мацони: что это, польза и вред для организма
Мацони – традиционный кавказский кисломолочный напиток, обладающий уникальными свойствами. Узнайте, что это за продукт, в чём его …
Тофу: что это за продукт и в чем его польза
Тофу — это традиционный соевый продукт, часто называемый соевым творогом. Он ценится за высокое содержание растительного белка, ни…
Виноматериал в составе вина: что это значит простыми словами
Виноматериал — это ключевой термин в виноделии, обозначающий основу, из которой производят вино. Если вы видите его в составе, зна…
Джекфрут: что это за фрукт и какой он на вкус
Джекфрут — гигантский тропический фрукт, известный своим уникальным вкусом, напоминающим смесь ананаса, банана и манго. Узнайте вс…
Е407 (каррагинан): что это за пищевая добавка
Е407, или каррагинан, — натуральный загуститель и стабилизатор, получаемый из красных водорослей. Широко используется в пищевой пр…
Майоран: что это за приправа и её другие названия
Майоран — это ароматная пряная трава семейства Яснотковые, близкий родственник душицы (орегано). Узнайте, какое у него другое назв…
Е471 — что это за пищевая добавка?
Е471 — одна из самых распространённых пищевых добавок. Это моно- и диглицериды жирных кислот, используемые как эмульгатор и стабил…
Кумин: что это за приправа и для чего она используется
Кумин, известный также как зира, — это ароматная приправа из семян индийского тмина, незаменимая в азиатской кухне. Узнайте о её п…
Питахайя: что это за фрукт, польза и вред для здоровья
Питахайя, или драконий фрукт — экзотический плод кактуса. Статья рассказывает, что это такое, каковы его реальная польза для здоро…
Растительные сливки: что это такое и из чего их делают
Растительные сливки — это продукт на основе растительных жиров и белков, созданный как альтернатива традиционным молочным сливкам.…
Гибискус в чае: что это такое и как его используют
В чае гибискус — это высушенные чашечки цветков растения Hibiscus sabdariffa, известного как суданская роза. Из них готовят популя…