Какаовелла: что это такое в составе какао?
Какаовелла — это побочный продукт переработки какао-бобов, а именно их твёрдая оболочка (шелуха). В составе какао-продуктов она сл…
Стрипсы: что это такое и как выглядят на фото?
Стрипсы — это популярное блюдо из куриного мяса, нарезанного длинными полосками, обжаренного в хрустящей панировке до золотистой к…
Майоран: что это за приправа и её другие названия
Майоран — популярная пряность с тёплым, сладковато-цветочным ароматом. Узнайте его ботаническое название, чем он отличается от оре…
Марципан в конфетах: что это и из чего делают
Марципан в конфетах — это пластичная сладкая масса, традиционно состоящая из молотого миндаля и сахарной пудры. Это не просто начи…
Мультиповар в мультиварке: что это и как им пользоваться
Мультиповар — это продвинутый ручной режим в мультиварке, позволяющий самостоятельно задавать температуру и время приготовления. Э…
Какаовелла в составе продуктов: что это и зачем её добавляют
Какаовелла — это заменитель или эквивалент какао-масла, получаемый из других растительных масел. Её добавляют в продукты для удеше…
Что такое марципан в Калининграде: история и особенности
Марципан в Калининграде — это не просто сладость, а часть исторического наследия бывшего Кёнигсберга. Узнайте об уникальных особен…
Яблочный пектин: что это такое и для чего применяется
Яблочный пектин – это натуральное желирующее вещество, получаемое из яблочных выжимок. Узнайте, что это такое, как его производят …
Лонган фрукт: какой у него вкус и аромат?
Лонган — сладкий тропический фрукт со сложным вкусом, напоминающим смесь личи, дыни и винограда. Его сочная, прозрачная мякоть обл…
Меламин: что это за материал для посуды?
Меламин — это термореактивный пластик на основе формальдегидных смол, используемый для производства лёгкой, прочной и внешне привл…
Личи фрукт: что это такое и как его есть
Личи — это экзотический тропический плод с ярко-красной бугристой кожурой и нежной сладкой мякотью. Узнайте, что это за фрукт, как…
Смузи: что это такое и как готовить в домашних условиях
Смузи — это густой однородный напиток из свежих или замороженных фруктов, ягод, овощей и зелени, взбитых в блендере. Это быстрый, …
Сумаляк: что это такое и на что похож его вкус
Сумаляк — это густое, сладкое блюдо из пророщенной пшеницы, которое готовят к празднику Навруз в Узбекистане, Таджикистане и други…
Суджук: что это такое и из чего делают колбасу
Суджук — это традиционная сыровяленая колбаса плоской формы, родом из кухонь Ближнего Востока, Балкан и Кавказа. Её готовят из гов…
Категория мясных продуктов «Г» — что это значит
Категория мясных продуктов «Г» указывает на содержание мышечной ткани. Расскажем, что это значит и как правильно выбирать такие пр…
Мясо категории Б: что это значит и как выбрать
Категория «Б» на мясных продуктах указывает на содержание мышечной ткани от 60% до 80%. Это популярная и рекомендуемая категория, …
Смузи — что это за напиток? Полное объяснение
Смузи — это густой однородный напиток, приготовленный путём взбивания в блендере свежих или замороженных фруктов, ягод, овощей с д…
Припек при выпечке: что это такое
Припек при выпечке — это проблема, с которой сталкиваются многие кулинары. Узнайте, что такое припек и как его избежать, чтобы ваш…
Кофе в дрип-пакетах: что это и как им пользоваться
Кофе в дрип-пакетах — это порционные фильтр-пакеты с молотым кофе, предназначенные для быстрого и удобного заваривания прямо в чаш…
Категория В в пельменях: что означает и сколько в ней мяса
Категория В на упаковке пельменей указывает на долю мясного сырья в начинке. Согласно ГОСТ, в таких пельменях должно содержаться о…
Яблочный пектин: что это такое, свойства и применение
Яблочный пектин — это натуральное желирующее вещество, получаемое из яблок. Узнайте, чем он отличается от других видов пектина, ка…
Е621 (глутамат натрия): что это за добавка, вред и польза
Е621, или глутамат натрия — одна из самых известных и спорных пищевых добавок. Это усилитель вкуса, который создаёт ощущение «умам…
Стейк стриплойн: что это за мясо, откуда вырезается и как готовить
Стриплойн — это популярный стейк из говядины, вырезаемый из тонкого края поясничной части туши. Он ценится за насыщенный мясной вк…
Односолодовый виски: что это такое простыми словами
Односолодовый виски — это элитный вид шотландского виски, произведённый из ячменного солода на одной винокурне. Простыми словами —…
Куркума: что это за приправа и куда её добавлять
Куркума — это ярко-жёлтая пряность, получаемая из корня растения Curcuma longa. Обладает тёплым, слегка горьковатым вкусом и испол…
Мясной клей: что это за пищевая добавка и как её используют
Мясной клей — это неофициальное название фермента трансглутаминазы, используемого в пищевой промышленности для «склеивания» кусков…
Соус чипотле: что это такое и как его используют
Соус чипотле — это густой мексиканский соус на основе копченых перцев халапеньо, известных как «чипотле». Он обладает уникальным д…
Заменитель какао-масла лауринового типа: что это такое
Заменитель какао-масла лауринового типа — это специальный кондитерский жир на основе лауриновых масел (пальмоядрового, кокосового)…
Безлактозное молоко: что это значит простыми словами
Безлактозное молоко — это молоко, из которого удалён молочный сахар (лактоза). Оно создано для людей с непереносимостью лактозы, с…
Сублимированные фрукты: что это такое простыми словами
Сублимированные фрукты — это лёгкие, хрустящие кусочки, сохранившие почти все витамины свежего плода. Их получают путём особой зам…