Саго что это за крупа? Источник углеводов
Саго — это крупа, получаемая из крахмала, добываемого из стволов тропических пальм. Узнайте подробнее о её производстве и применен…
Шевр сыр: что это такое и его особенности
Шевр сыр — это общее французское название для всех сыров, изготовленных из козьего молока. Узнайте о его уникальном вкусе, текстур…
Каперсы: что это и с чем их едят
Каперсы — это нераспустившиеся бутоны растения Каперс колючий. Рассказываем, что такое каперсы, как их готовят и с чем едят.…
Грибы Шиитаке: что это такое, характеристики и применение
Грибы шиитаке — это ценный продукт с уникальными свойствами. Узнайте о их характеристиках, применении и пользе для здоровья.…
Херес: что это такое за вино
Херес — это креплёное вино, произведенное в регионе Андалусия, Испания. Оно известно своей уникальной технологией выдержки и богат…
Шампанское: что это за игристое вино и почему оно так называется
Шампанское — это игристое вино, произведённое по строгой технологии в регионе Шампань во Франции. Узнайте, чем оно отличается от д…
Бобы мунг (маш): что это такое и как их используют
Бобы мунг, также известные как маш или золотистая фасоль, — это древняя зернобобовая культура, особенно популярная в азиатской кух…
Томаго в сушах: что это такое и как его готовят
Томаго — это классический японский омлет, который используется в суши и роллах в качестве начинки или верхнего слоя. Он придаёт бл…
Кростини: что это за итальянская закуска
Кростини — это классическая итальянская закуска, представляющая собой тонкие ломтики поджаренного хлеба с разнообразными намазками…
Кардамон: куда добавлять эту пряность
Кардамон — одна из древнейших и благородных пряностей. Её добавляют в сладкую выпечку, кофе, мясные блюда, супы и даже ликёры. Узн…
Урбеч: что это такое и для чего применяется
Урбеч — это традиционная дагестанская паста из перетёртых сырых орехов или семян. Натуральный суперфуд с высокой питательной ценно…
Что такое тапиока и как её готовить: рецепты
Тапиока — это крахмалистый продукт, получаемый из корня маниока. В кулинарии её используют для приготовления десертов, загустителе…
E220 консервант: что это такое и как работает
E220 — это код пищевой добавки, обозначающий диоксид серы, который используется в промышленности именно как консервант. Он защищае…
Крем-сыр: что это такое, виды и применение
Крем-сыр — это мягкий, незрелый сыр с нежной кремообразной консистенцией, получаемый из молока и сливок. Широко используется в кул…
Ржаной солод: что это такое, виды и применение
Ржаной солод — это продукт, получаемый из пророщенных и обработанных зерен ржи. Он бывает ферментированным (красным) и неферментир…
Соль помол №1: что это значит и как её использовать
Помол №1 — это обозначение крупности поваренной соли. Узнайте, какой размер частиц у этого помола, где его применяют и чем он отли…
Балык — что это такое и почему его относят к рыбному мясу
Балык — это традиционный продукт, который представляет собой сушеную рыбу. В статье подробно рассказывается о его происхождении, в…
Чай с бергамотом: что это такое, виды и свойства
Чай с бергамотом — это ароматизированный чай, в котором классическая чайная основа сочетается с эфирным маслом или цедрой бергамот…
PIMS: что это за напиток?
PIMS — это популярный тонизирующий напиток to go на основе ферментированного чая с кусочками фруктов и сливочным кремом. Он позици…
Сыр Рикотта: что это такое, виды и использование
Рикотта — это нежный итальянский молочный продукт, который часто ошибочно называют сыром. На самом деле это вторичный продукт, пол…
Сулугуни — что это за сыр: происхождение, вкус и особенности
Сулугуни — знаменитый грузинский рассольный сыр с эластичной, слоистой текстурой и чистым кисломолочным вкусом с лёгкой солоновато…
Гаспачо — что это за блюдо? История и особенности холодного супа
Гаспачо — это знаменитый холодный суп испанской кухни, родом из Андалусии. Его основа — свежие овощи: томаты, огурцы, перец, лук и…
Что такое сублимированные продукты простыми словами
Сублимированные продукты — это еда, высушенная особым способом (сублимацией), при котором вода удаляется, минуя жидкую фазу. Это с…
Тамаринд: что это такое? Фото
Тамаринд — это экзотический плод с кисло-сладким вкусом, широко используемый в кулинарии и традиционной медицине. Узнайте, как он …
Тесто фило (фила): что это такое и как используется
Тесто фило (или фила) — это тончайшее, почти прозрачное пресное тесто, которое является основой многих знаменитых восточных и евро…
Мисо паста: что это такое, виды и применение
Мисо паста — это традиционная японская ферментированная приправа из соевых бобов, соли и закваски кодзи. Она придает блюдам насыще…
Киноа: что это за продукт и как его правильно готовить
Киноа — это псевдозерновая культура, семена которой используют как крупу. Обладает высокой питательной ценностью, не содержит глют…
Цельнозерновая мука — что это такое?
Цельнозерновая мука — это продукт, изготовленный из целого зерна, который сохраняет все части растения. Она богата клетчаткой, вит…
Сумах: что это за приправа и как её использовать
Сумах — это кислая специя бордового цвета, получаемая из высушенных и молотых ягод одноимённого кустарника. Широко используется в …
Что такое сумак: приправа и её применение
Сумак — это кислая пряность бордового цвета, получаемая из размолотых ягод одноимённого кустарника. Широко используется в кавказск…