Радиччо: что это за растение, виды и применение
Радиччо (или радиккио) — это кочанный салат с ярко-красными листьями и горьковатым вкусом, разновидность цикория. Широко используе…
Вертел: что это такое, виды и применение
Вертел — это длинный металлический или деревянный стержень для жарки крупных кусков мяса или целых тушек над открытым огнём. Узнай…
Пластовый творог: что это такое и как его используют
Пластовый творог — это особый вид творога, который производят и прессуют в виде цельного пласта или бруска. Узнайте, чем он отлича…
Пряности: что это такое, виды и применение
Пряности — это высушенные части ароматических растений, которые добавляют в пищу для придания характерного вкуса и запаха. Узнайте…
Свиные рябчики: что это такое и с чем их едят
Свиные рябчики — это не птица, а оригинальный мясной деликатес из свинины. Статья расскажет, что скрывается за этим названием, как…
Милкшейк: что это такое, виды и как готовят
Милкшейк — это густой холодный напиток на основе молока, мороженого и сиропа, взбитый до воздушной консистенции. Узнайте о его ист…
Бекмес: что это такое, виды и применение
Бекмес (пекмез) — это густой, уваренный до состояния сиропа сок фруктов или ягод, традиционный для восточной кухни. Готовится без …
Кунафа: что это за десерт, виды и особенности
Кунафа — это популярный десерт арабской и ближневосточной кухни, основу которого составляет особая тончайшая вермишель кадаиф, зап…
Тофус: что это такое и где применяется
Тофус, или тофу, — это популярное блюдо японской кухни, приготовленное из сгущенного соевого молока. Узнайте, что это такое, какие…
Анигири: что это и где применяется
Анигири — это кулинарное изделие японской кухни, представляющее собой рисовые шарики с начинкой. Узнайте больше о видах и применен…
Конфи — что это такое простыми словами
Конфи — это не конкретное блюдо, а старинный французский способ консервации и приготовления продуктов путём медленного томления в …
Морс — что это такое, виды и применение
Морс — это традиционный русский прохладительный напиток, приготовленный из свежих или замороженных ягод, фруктов, их сока и воды, …
Камус: что это такое и где применяется
Камус — это японский кулинарный инструмент, который используется для приготовления различных блюд японской кухни. Узнайте о его ви…
Свити — что это такое: фрукт, сорт или сервис?
Слово «свити» может обозначать несколько разных вещей. Чаще всего так называют гибридный цитрусовый фрукт, но также существует сор…
Свиной рябчик: что это такое, виды и применение в кулинарии
Свиной рябчик — это кулинарный термин, обозначающий особую нарезку свиной голяшки. Популярное блюдо чешской кухни, известное золот…
Арабика: что это такое, виды и применение
Арабика — это самый популярный и ценный вид кофейных зёрен в мире. Узнайте, что это такое, какие бывают виды, где выращивают и как…
Кубдари — что это такое и как используется
Кубдари — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой жареные или печёные пирожки с мясной начинкой. Статья расскажет …
Куверт: что это такое, виды и правила сервировки
Куверт — это полный набор посуды, столовых приборов и бокалов, сервируемый для одного человека во время приёма пищи. Узнайте, что …
Что значит «столовое вино»: простое объяснение
Термин «столовое вино» означает базовую категорию вин для повседневного употребления. Это недорогие, простые вина, которые историч…
Канапе: что это такое, виды и применение
Канапе — это миниатюрные закуски на основе поджаренного хлеба, гренок или других основ, которые подаются на фуршетах, банкетах и в…
Начинка: что это такое, виды и применение
Начинка — это смесь продуктов, используемая для приготовления различных блюд. Узнайте, что такое начинка, её виды и где она примен…
Пассировать: что это значит в кулинарии и не только
Термин «пассировать» имеет несколько значений, но наиболее часто используется в кулинарии. Это особая техника термической обработк…
Оскомина: что это такое и где встречается
Оскомина — это неприятное ощущение во рту после употребления кислой или горькой пищи. Рассмотрим виды оскимы и её применение в кул…
Пассируем: что это значит в спорте и кулинарии
Слово «пассируем» может сбить с толку, так как оно имеет два разных значения. В спорте и цирке это поддержка для страховки, а в ку…
Савоярди: что это такое и как используется в кулинарии
Савоярди — это сухое бисквитное печенье продолговатой формы, известное также как «дамские пальчики». Ключевой ингредиент для знаме…
Рататуй: что это за блюдо, его виды и применение
Рататуй — это традиционное овощное рагу прованской кухни из томатов, кабачков, баклажанов, перца и лука с пряными травами. Статья …
Дезодорированное масло: что это такое и где применяется
Дезодорированное масло — это растительное масло, прошедшее глубокую очистку для удаления запаха, вкуса и примесей. Широко использу…
Крамбл — что это такое и как его приготовить
Крамбл — это десерт, который представляет собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста. Это простой, но …
Чахохбили: что это за блюдо, виды и особенности
Чахохбили — это знаменитое блюдо грузинской кухни, представляющее собой густое, ароматное рагу из птицы (чаще всего курицы), тушен…
Апперетивчик: что это такое и как его правильно пить
Апперетивчик (аперитив) — это лёгкий напиток, который принято употреблять перед едой для возбуждения аппетита. Узнайте, какие быва…