Апероль: что это такое и как его пить
Апероль — это знаменитый итальянский аперитив оранжевого цвета с горьковато-сладким вкусом. Узнайте, из чего его делают, какие быв…
Цукаты: что это такое, виды и применение
Цукаты — это сваренные в густом сахарном сиропе и подсушенные кусочки фруктов, ягод, овощей или даже орехов. Это старинный способ …
Пароконвектомат: что это такое и как работает
Парокonвектомат — это универсальное профессиональное тепловое оборудование, сочетающее функции конвекционной печи и парогенератора…
Сорбет — что это такое, виды и отличие от мороженого
Сорбет — это легкий, освежающий десерт на основе фруктового или ягодного пюре, сахара и воды. В отличие от мороженого, он не содер…
Тортилья: что это такое, виды и применение в кулинарии
Тортилья — это тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки, основа мексиканской кухни. Узнайте, что это такое, какие бывают ви…
Что значит «пастеризовать это»? Объяснение термина
Выражение «пастеризовать это» означает подвергнуть продукт термической обработке при температуре ниже 100°C для уничтожения патоге…
Финик: что это такое, виды и применение
Финик — это сладкий съедобный плод финиковой пальмы, ценный продукт питания и древнейшая сельскохозяйственная культура. Статья рас…
Джусай: что это за растение и как его используют
Джусай — это многолетнее травянистое растение, известное также как лук ветвистый, душистый или китайский лук. Оно ценится за пикан…
Шиитаке: что это такое, виды и применение
Шиитаке — это съедобные грибы, известные своим деликатесным вкусом и полезными свойствами. Они широко используются в кулинарии и м…
Урюк — что это за фрукт?
Урюк — это не свежий фрукт, а особый вид сухофрукта: цельный абрикос, высушенный естественным путём прямо на ветке вместе с косточ…
Сулугуни: что это за сыр, виды и применение
Сулугуни — это традиционный грузинский рассольный сыр с упругой, слоистой текстурой и умеренно солёным, кисломолочным вкусом. Его …
Красный апельсин: что это за фрукт и его особенности
Красный апельсин — это особый вид цитрусовых с мякотью от рубинового до почти фиолетового цвета. Его уникальный окрас и вкус обусл…
Чиабатта: что это за хлеб, виды и применение
Чиабатта — это знаменитый итальянский белый хлеб с хрустящей корочкой и пористым, эластичным мякишем. Узнайте историю его создания…
Бланманже: что это такое, виды и применение
Бланманже — это классический европейский холодный десерт на основе молока или сливок, загущённый желатином, крахмалом или миндальн…
Мисо: что это такое, виды и применение
Мисо — это традиционная японская ферментированная паста, которая служит основой для знаменитого супа мисо и множества других блюд.…
Чизкейк: что это такое, виды и особенности десерта
Чизкейк — это популярный десерт на основе мягкого сыра (чаще всего сливочного или творожного), сахара и яиц. Его главная отличител…
Лонган: что это за фрукт, описание, польза и вред
Лонган — это экзотический тропический фрукт, известный как «глаз дракона». Он похож на личи, имеет сладкий сочный вкус и обладает …
Сумах: что это за приправа, свойства и применение
Сумах — это кислая специя бордового цвета, получаемая из высушенных и молотых ягод одноимённого кустарника. Широко используется в …
Панеттоне: что это такое, виды и история итальянского десерта
Панеттоне — это знаменитый итальянский сладкий дрожжевой хлеб с цукатами и изюмом, традиционно выпекаемый к Рождеству. Узнайте его…
Эскалоп: что это такое, виды и применение
Эскалоп — это тонкий пласт мяса, обычно вырезанный из вырезки или корейки, и обжаренный на сковороде. Это классическое блюдо европ…
Кафе: что это такое, виды и особенности
Кафе — это заведение общественного питания, предлагающее напитки, закуски и десерты в неформальной обстановке. Узнайте, чем оно от…
Что такое соте: техника, блюдо и его особенности
Соте — это двойное понятие из французской кухни: одновременно техника быстрой обжарки продуктов на сильном огне и название блюда-р…
Подсластитель: что это такое, виды и применение
Подсластители — это пищевые добавки, придающие сладкий вкус продуктам и напиткам. Они используются в диетическом питании, пищевой …
Чиабатта: что это за хлеб, виды и применение
Чиабатта (чабатта) – знаменитый итальянский хлеб, узнаваемый по удлинённой форме, хрустящей корочке и невероятно воздушному, порис…
Ширатаки: что это такое, виды и применение
Ширатаки — это традиционный японский продукт из корня растения конжак. Он известен почти нулевой калорийностью и используется как …
Нитритная соль: что это такое и где применяется
Нитритная соль — это химическое соединение, широко используемое в пищевой промышленности. Узнайте, что это такое, какие виды сущес…
Соте: что это такое, виды и применение
Соте — это популярное блюдо, приготовленное из мелко нарезанных продуктов, обжаренных на сковороде. Рассмотрим виды соте и их прим…
Юшка: что это такое, виды и применение
Юшка — это старинное русское слово, обозначающее жидкую основу супа: навар или бульон. Статья расскажет, что это такое, какие быва…
Суджук: что это за колбаса, виды и применение
Суджук — это сухая, твёрдая колбаса, традиционная для многих кухонь мира. Узнайте, из чего её делают, какие бывают виды и как прав…
Что такое балык: определение, виды и применение
Балык — это традиционный деликатес, представляющий собой солёную и провяленную спинку крупной рыбы ценных пород. Со временем это п…